姜汁芥蓝豆腐

材料:北豆腐、芥蓝、姜末、素高汤适量,植物油、盐、味全高鲜、水淀粉

做法

  1. 北豆腐洗净切大片;芥蓝洗净留嫩叶部分。
  2. 锅中放水烧沸,加少许盐和油,放入芥蓝烫熟,捞出过凉水,沥干,铺碟。
  3. 热锅放油,将豆腐片以小火煎至两面金黄,撒入姜末炒香。
  4. 将素高汤倒入锅中,盖上锅盖,以中火烧沸,转小火煮至汤汁快干时,下盐、蔬果粉调味。
  5. 最后淋水淀粉勾薄芡起锅,将烧好的豆腐排放在芥蓝上即可。

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