2个鸡蛋1碗面,手把手教你做猫耳朵饼,做法简单,看一遍就学会

食材准备:面粉500克,红糖30克,白糖30克,纯牛奶00ml,白开水100ml,鸡蛋2个,植物油;

制作过程:

步骤 1

取一个深盆,倒入30克白糖、100ml纯牛奶,250克面粉,敲入一个鸡蛋,搅拌成无干粉的絮状,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒十分钟。再取一个深盆,将白糖换成红糖,纯牛奶换成白开水,按照上述方法揉成红糖面团。

步骤 2

把白面团和红糖面团分别擀成薄面皮,叠再一起卷起来,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏半小时。(注意:一定要放到冰箱下面的冷藏柜里,面卷变硬后更好切)

步骤 3

半小时后将面卷取出,切成薄片,分开摆放防止黏连。

步骤 4

锅里下足够的食用油,烧至七八成热后转小火,放入面片油炸至微黄变硬后捞起。

步骤5

猫耳朵放凉后,再起油锅烧热后转小火复炸。

步骤6

香酥脆的猫耳朵饼做好了,从小馋到大的猫耳朵饼,做法如此简单,你学会了吗?

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