烧茄子

喜欢吃口感软糯的茄子，但是这种软糯多是通过油炸来的，我一直不愿意起油锅，对于油炸食品能免则免。看到过有人说蒸一下再烧，或者用盐先腌一下，这两种方法都试过，口感都不好，既想吃到好吃的茄子又不想油炸，那怎么办呢？嘿嘿，家里有烤箱就方便多啦，今天咱来个非油炸版烧茄子！把茄子放入烤箱烤一会儿，里外都变软，再放锅里加料烧一会儿就得了，不油腻又好吃，多添两碗饭吧~ :langxaohuajiangnan

原料：长茄子 姜 盐 糖 老抽 淀粉
做法：
1、茄子洗净切滚刀块，均匀的铺在烤盘上，入烤箱250度烤5分钟；姜洗净切末
2、锅里放油，下姜末爆香，然后放入烤好的茄子翻炒，加盐、少许的糖和老抽翻炒均匀
3、茄子入味上色后倒入少许水淀粉勾芡出锅

kaka叮咛：
1、茄子不宜烤太久，时间温度要掌握好，用筷子扎一下软了就行，烤太久炒时容易变成茄泥
2、根据自己口味可做成鱼香的、糖醋的、香辣口味的都行