9个红豆膳食谱:红豆不只解相思,还能补血排毒养颜!

红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。

红豆,亦称小豆、红小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物,也是人们常食的进补之品。

秋季养生常吃红豆的4大好处

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。

其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬天应进补。红豆,在中药里并非为“赤小豆”,但有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

推荐红豆食谱

1、补血补气汤

材 料:

红豆50克,红枣5颗,红皮花生50克,黄冰糖30克

做 法:

1、食材泡水2小时,之后洗净,加足量清水,电饭煲煮粥功能开启即可

2、煮好了,一个小时,放入黄冰糖。

2、红豆薏米银耳桃胶汤

材 料:

银耳一朵,红豆100g,薏米100g,桃胶10g,冰糖适量

做 法:

1、将红豆 银耳 桃胶 薏米提前泡好。

2、将银耳打碎,同其他食材入锅煮。

3、煮好后加适量冰糖味道会更好。

3、桂花陈皮红豆沙

材 料:

红豆200克,糖桂花15ml,冰糖50克,淮山药50克,陈皮一小把

做 法:

1、红豆用清水冲洗干净;

2、将700ml清水倒入压力锅中,下入红豆和冰糖,陈皮用汤料包包好一并放入;

3、一直用压力锅将红豆慢慢熬煮20分钟后关火;

4、取出陈皮包,用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙;

5、山药切成小碎丁;

6、锅中倒入少量清水,水烧沸后将山药小丁放入,焯水1分钟,再取出用冷水冲凉并沥干水分;

7、在山药小丁中调入糖桂花,并搅拌均匀;

8、将红豆沙盛出,装点上桂花山药丁即可。

4、红豆沙汤圆

材 料:

糯米粉200克,红豆50克,糖适量

做 法:

1、将红豆煮熟,糯米粉揉成团,搓成小圆子。

2、锅中水煮开,放入圆子煮。

3、煮至圆子浮起盛入碗中。

4、煮好的红豆放入料理杯中。

5、再放适量的糖。

6、将红豆搅拌成红豆沙。

7、最后将红豆沙倒入汤圆里即可。

5、香芋红豆沙

材 料:

香芋50克,红豆200克,干桂花、冰糖适量

做 法:

1、红豆预先泡透,香芋切颗粒。

2、取适量的水先煮红豆。

3、待红豆煮至出沙时下香芋粒。

4、煮个10分钟左右下冰糖。

5、糖完全溶化后,下干桂花,关火。

6、红豆黑米糊

材 料:

红豆,红枣,黑米,糯米,花生,芝麻

做 法:

1、准备好食材,将红枣剪块去核。

2、豆浆机内依次倒入食材。

3、加入清水至最低水位线。

4、选择生磨米糊模式。

5、完成后开盖倒出即可。

7、红豆糯米南瓜盅

材 料:

小南瓜2个,红豆100克,糯米100克

做 法:

1、红豆和糯米混合,冷水浸泡五个小时以上;

2、南瓜从顶部横切,挖去中间瓜子部分;

3、将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分;

4、将切下的南瓜顶部盖回原处,整个放入蒸锅中;

5、盖上锅盖,大火蒸五十分钟;

6、切开即可食用。

8、红豆薏米杂粮粥

材 料:

大米40克,大黄米20克,红小豆25克,薏仁米30克,西米10克,红扁豆15克,南瓜籽仁5克,芸豆5克

做 法:

1、将食材洗净。

2、放入砂锅里,加入适量清水,

3、大火煮开后,将火转为小火,慢煮,

4、大约煮45分钟左右,粥里面的所有食材都煮透了,就可以关火品尝了。

9、相思红豆饭

材 料:

五常大米300克,红豆50克

做 法:

1、准备好大米300克,红豆50克,清水适量;

2、红豆提前浸泡3个小时以上;

3、将清洗干净的大米和红豆入锅。

4、锅里加入适量的清水,煮饭。

5、煮好后打开锅盖,豆饭香气扑面而来!

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