草莓豆沙糯米糍

我知道糯米糍蒸熟颜色会变深,但今儿这个真出乎我意料了。生的时候是淡淡的粉,蒸熟就变成这么深的豆沙色了… :lenghan 没有期待中的粉嘟嘟模样,还好口感Q弹。

草莓豆沙糯米糍
草莓豆沙糯米糍
草莓豆沙糯米糍
草莓豆沙糯米糍

原料:草莓粉 糯米粉 澄粉 糖 豆沙馅 椰蓉
做法:
1、糯米粉、澄粉、草莓粉以10:2:2的比例混合过筛;糖用一点热水融化后倒入粉中拌匀
2、慢慢的往粉里加开水,活成面团
3、把面团揉成长条,均匀分成若干份,把每份面剂揉圆摁扁,包入豆沙馅收口,揉成圆球状
4、笼屉铺油纸,放入糯米团,大火蒸8分钟,蒸好后趁热滚上椰蓉即可

kaka叮咛:
1、这个比例是我自个儿琢磨的,看样子草莓粉有点多,可减少用量
2、笼屉要铺油纸或采取其他不粘的措施,否则蒸好的糯米糍会粘在笼屉上不好取出
3、蒸好后趁热赶紧滚上椰蓉,凉了糯米糍表皮发干就沾不上了
4、趁热吃,放凉会变硬,再吃的话要加热下

“草莓豆沙糯米糍”的一个回复

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注