一种野菜治一味药

一、香椿

补肾养发生发

有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如:香椿炒饭。

二、柳叶柳芽

败火

柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。

现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

三、黄花菜(忘忧草)

补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿。

吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可;凉拌或者热炒。

四、蒲公英(婆婆丁)

清热消肿,护肝

婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

五、马蜂菜(马齿苋)

可防治糖尿病

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

六、荠菜(地菜)

止血、降血压

吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

七、地肤(扫帚苗)

治疗膀胱炎、尿道炎

强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法:凉拌,包饺子、包包子。

八、灰菜 :

清热、抗癌

灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

九、苋菜(西甜骨)

防贫血

贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。

吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥。

十、野艾蒿

散寒止痛,温经止血

用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。

十一、榆树钱(榆钱)

利水,通淋,消肿

治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利水道,除邪气。

十二、刺槐花(胡藤花)

止大肠下血,咯血,又治妇女红崩

吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

十三、车前草(车轱辘菜)

主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

十四、蕨菜(龙头菜)

清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

十五、苜蓿(金花菜、幸运草)

清热利尿、能淋的功效

防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

吃法:菜馍 ,包饺子、 凉调、 味道好极了。

十六、薄荷(银丹草)

可作药用亦可食用

薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

十七、富国菜(番薯叶)

具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效

吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。

十八、紫苏(兰香)

有解表散寒、行气和胃功效

吃法:用作蔬菜或入茶。

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