萝卜丝饼,又香又软,消食下气,做法简单,看一遍就会

食材准备:面粉200克,温水120克,酵母粉2克,红萝卜几棵,五香粉、花椒粉、盐、植物油适量。

制作过程:

步骤 1

面粉里加入酵母粉后,一边用筷子搅拌一边加水,然后和成面团,最后面团上抹点油。

步骤 2

面团发酵好后,案板上撒些面粉,把面团取出揉面排气,然后分成等量面剂子。

步骤 3

取一个面剂子擀薄,刷一层油,

步骤 4

再铺上适量萝卜丝,(在等待发酵面粉的时候,可以先把红萝卜洗净擦丝,先加适量盐杀杀水,攥出水后再撒入适量五香粉、花椒粉拌匀备用)

步骤5

从面皮的一头卷向另一头,

步骤6

卷好后再呈螺旋状卷起,最后按扁。

步骤7

电饼铛预热刷层薄油,放入饼坯,

步骤8

烙成两面金黄即可。

步骤9

终于吃上了心心念念的饼,饼软萝卜香,做了六七个全部光盘了。

小窍门:

我没有准备油酥,直接在面皮上刷的油,也可以按照50克植物油,25克面粉的比例调成稀油酥,在面皮上刷油酥,这样做的萝卜丝饼也是又软又香。

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