私房无敌混搭 — 孜然茄菇丁

无心混搭出奇香,就是对这道菜的最好阐述。一个长条茄子和一个杏鲍菇,单做菜量都太少,又不想再配菜的时候,干脆放到一起,让它们各自发挥己长,碰撞出美妙的火花吧! :yanhua 这菜一出锅,我就知道味道错不了,他吃一口也说这个好吃啊,你以前没做过啊,这什么呀?……我俩一边吃着一边给这菜想名,人家这么好吃,得起个衬得起身份的名儿哈,可是这脑袋太笨了,想了半天也就想出这个,根据原料和形状来定义的“孜然茄菇丁”…… :qiudale
孜然茄菇丁
原料:杏鲍菇 茄子 孜然 辣椒粉 盐
做法:
1、杏鲍菇洗净切小丁;茄子去皮切小丁;孜然粒放到案板上用擀面杖稍微擀碎
2、炒锅放油,放一勺辣椒粉小火炒香,然后把杏鲍菇和茄子放入煸炒,让杏鲍菇和茄子均匀的滚上辣椒,加盐调味
3、翻炒到杏鲍菇和茄子完全变软,放入孜然,翻炒均匀即可

kaka叮咛:
1、这个菜就是要碎碎的,拌饭,或者夹饼馒头里吃,都很香
2、孜然稍微擀碎点就行,但不要用孜然粉

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