糖醋类素食食谱

糖醋茄子

食 材:茄子,面粉,盐,胡萝卜,素蚝油,白醋,番茄酱,白糖.

做 法:

1、首先将茄子切条、胡萝卜切粒。

2、将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

3、准备好碗,倒入适量面粉,然后倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

4、接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、素蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

5、锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

6、锅留底油,倒入胡萝卜煸炒数秒,接着淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!

糖醋土豆

食 材:土豆,油,酱油,白糖,醋,芝麻.

做 法:

1、土豆随意切成大小适中的小块。

2、锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。

3、煎炸至土豆表面焦黄。

4、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5、倒入锅中,大火收汁。

6、撒点芝麻盛盘即可。

糖醋豆腐

食 材:豆腐,辣椒,油,盐,番茄酱,淀粉,白醋.

做 法:

1、准备好食材:北豆腐,辣椒,番茄酱,淀粉,白醋。

2、辣椒切丁,豆腐切小方块。

3、番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢素蚝油的可稍微添加一些,酸甜味的。

4、少量油,倒入豆腐煎。

5、煎至四面金黄色即可捞出。

6、下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

7、另起锅,下入番茄汁烧开。

8、汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

9、下入辣椒,颠动一下锅,炒匀即可出锅。

糖醋藕丁

食 材:莲藕 1节、老抽、适量、盐、糖、白醋、淀粉。

做 法:

1、藕去皮切丁,准备少量的姜末。

2、藕丁焯水后备用。

3、糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、盐1小勺。淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用。

4、油热后,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁。加入水淀粉。

5、大火收汁即可。

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