豆角烧茄子:这样做的茄子色香味俱全,米饭的最佳搭档

豆角烧茄子

豆角烧茄子是一道家常炒菜,主要原料是豆角、茄子、干辣椒、姜末等。茄子和豆角两者搭配富有营养,且口感爽口。
食材:茄子 / 豆角 / 干辣椒  / 食用油 / 素蚝油 / 生抽 / 糖 / 盐 / 醋

做法:

1、豆角和茄子洗净,都切成条状。 干辣椒切成段,少许姜片切丝备用。

2、 锅中热油,先把茄子条煸软,保持中火,适当多放些油,煸软后装盘备用。

3、然后再干煸豆角,煸豆角的时候转为大火,直到豆角表面起皮,装盘备用。

4、食材煸炒好,下面要做好一碗调味汁,2大勺生抽+1大勺素蚝油+1小勺白糖+1小勺香醋,拌匀后加入小半碗的清水即可。

5、锅中再放油,保持中火,爆香干辣椒和姜丝,放入茄子条。

6、倒入豆角,加入刚才做好的调味汁,调味汁的量酌情放入,炒匀等半分钟即可出锅。

7、这道菜就做好了,超级下饭呢!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注