菠菜8种素食做法出炉!会做4个以上,你就是一个高手了

菠菜,具有养血、缓解头痛等多种功效。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

此外,菠菜的做法有很多,可以凉拌可以炒菜可以水煮。下面带给大家菠菜的8种做法!会做4个以上,你就是一个高手了。

一、清炒菠菜

材料:菠菜约6两

做法:

1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干

3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙,最好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。

3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

二、凉拌菠菜

材料:菠菜六两

做法:

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

三、姜末菠菜

材料:菠菜、姜末

做法:

1、姜洗净切末

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

3、热锅冷油,放入姜末,炒香。

4、然后放入菠菜,翻炒。

5、加适量盐味精,炒匀即可出锅。

四、炝菠菜

材料:菠菜适量、干辣椒适量

做法:

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

小贴士

菠菜过一下滚水就要立刻捞出,很容易熟的

五、麻酱菠菜

材料:菠菜、芝麻酱

做法:

1、菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净

2、放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦

3、一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀

4、麻酱淋在菠菜上就好了

六、凉拌花生米菠菜

材料:菠菜、花生米、芝麻、姜

做法:

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,姜切末儿

2、锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3、菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、芝麻、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

七、菠菜拌粉丝

材料:菠菜适量、粉丝一包、熟白芝麻少许

做法:

1、菠菜去根,洗净。开水中焯一分钟左右。

2、捞出过凉水,这样菠菜能保持嫩绿色

3、粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡。

4、菠菜和粉丝控干水分,菠菜切成小段,一起放入大盆内。

5、根据个人口味,加适量盐,味精,白砂糖,生抽,醋,辣椒油。搅拌均匀。

6、最后撒点熟白芝麻。

八、菠菜瘦身汁

材料:菠菜2、3株,苹果1个,柠檬半个,水适量

做法:

1、菠菜焯水后切段。

2、柠檬去籽去皮,苹果切块,放入榨汁机。

3、添适量水,榨榨榨!

4、装杯!

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