12个月应季素食指南,你吃对了吗?

1月:山药

1月是吃山药最好的时节,可以帮助增强人体的消化、吸收功能,改善厌食、食欲不振的症状。

山药用来煲汤喝还具有补肺益气、止咳化痰的功效。可有效应对冬季感冒引起的干咳、虚喘等症状,对支气管炎的改善有很大的帮助。

/山药粥:养胃/

做法:用粳米、糯米各一半煮粥,同时加入适量山药煮熟即可。

/龙眼山药羹:润肺/

做法:龙眼肉15克、山药30克、大米100克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药一起放入锅中,加适量水,用文火煮熟即可。常吃还可以改善冬天手脚冰凉症状。

2月:姜

俗话说,家有小姜,小病不慌。2月吃姜,可以帮助肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻。

姜的辣素还能刺激胆汁分泌,加速脂肪分解,促进肠内蠕动,起到减肥瘦身的功效。

/姜粥:润肠/

做法:将姜去皮、洗净、切成细丝,煮粥加入适量即可。

/糖醋姜片:驱寒/

做法:将姜去皮、切成薄片,在沸水中焯一下,再过一下凉水,加入盐、酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。

3月:菠菜

菠菜又名波斯菜、红根菜。味甜,性凉,功能生津止渴、降气润肠、清肝明目,可作为糖尿病、便秘、痔疮出血、风火所致的目赤、夜盲等病症的辅助食料,多洗净炒食、做汤,建议凉拌食,作为辅餐。

/凉拌菠菜酥/

菠菜凉拌来吃也非常好吃,入口就是春天的感觉,而且营养损失最小。

材料 :菠菜, 大蒜,油,盐,花椒,熟芝麻(忌五辛者勿放大蒜)

步骤:

第一步:菠菜洗净,焯水,水中加入几滴油,焯熟后捞出。

第二步:生姜和蒜切丝,放入油锅爆香,然后倒在菠菜上。

第三步:在菠菜上撒上熟芝麻和盐,一道美味的凉拌菜就出炉啦!

4月:柠檬叶

春日气候干燥,柠檬叶是润肺化痰的优质之选,还可帮助机体抵御多种病菌。

对于消化差的人来说,还可以达到健胃醒胃的功效。

/柠檬叶茶饮:明目/

做法:选取优质柠檬叶2片,洗净后加入白糖适量,泡茶饮。有醒酒、明目的作用。

5月:薰衣草

薰衣草花香淡然,有很好的镇静、舒缓神经的作用。

薰衣草还可以制成茶饮,辅助治疗紧张性头痛、心悸和失眠等症状。

/制成囊枕:防治失眠/

做法:80%的枕头主料(荞麦皮、茶叶等)+20%的薰衣草混合,一起做成枕头。或将薰衣草装在布袋里,缝成小包,塞进枕头即可。

/薰衣草茶饮:安神/

做法:薰衣草1茶匙,薄荷叶6片,放入茶壶中,加入300毫升热水,焖10~15分钟即可。

6月:金银花

金银花享有“药铺小神仙”的美名,它天性甘寒,能清热解毒,特别适合夏天泡茶饮用。

/三花茶:清热/

做法:金银花10克,菊花10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用。

/金银花薄荷茶:去痱子/

做法:将金银花、薄荷各10克,用沸水冲泡,加盖等15分钟,加入适量蜂蜜调味即可。

/金银花山楂饮:消食/

做法:金银花6克、山楂50克、白糖100克,用热水冲泡,代茶饮。

7月:薄荷

薄荷清凉怡人,最宜在食欲下降的夏天食用。

用薄荷茶洗头发,还能消除头屑,使头皮清爽,更有一种天然的清香,令人精神焕发。

/薄荷粥:醒胃/

做法:将鲜薄荷叶15克、清水500毫升,用中火煎成薄荷汁,用粳米60克煮成粥后,加入薄荷汁及适量冰糖,再煮沸即可。

8月:绿豆

绿豆8月最珍贵,降火去燥,清热解毒全可靠它。

/绿豆海带糖水:清热解毒/

做法:绿豆100克用水浸半小时,海带30克洗净,切成小段、陈皮一块,加水一起煮2小时,放适量冰糖即可。

/绿豆糕:养胃/

做法:绿豆100克加水煮至烂熟,碾成豆沙,加50克面粉、适量砂糖,搅拌成稀糊,上锅蒸15~20分钟,晾凉后切成小块即可。

9月:莲芯

莲子芯有安神的作用,特别对阴虚、火旺型的失眠症状有辅助改善的功效。

/莲子芯茶/

做法:1茶匙干燥的莲子芯,放到透明的大玻璃杯里,加入沸水,焖约十分钟后,加入蜂蜜和柠檬碎片即可。

/莲芯饮/

做法:莲子芯3克,盐1.5克,用水煎后,临睡前半小时喝下,可改善睡眠质量。

10月:芡实

10月芡实的功效完全不输莲子,甚至还有莲子所不及的固肾作用,特别适合秋补季节食用。

/芡实粥:补血/

做法:芡实30克、薏米20克、山药50克、糯米100克,加水一起煮成粥。

11月:山楂

山楂的酸味有益肠胃的功效,能促进积食的消化,清除胃肠道有害细菌。

/炒红果:助消化/

做法:山楂洗净,去核,加水煮至沸腾,放入适量的冰糖,再次开锅后,改小火慢炖,要经常搅动一下,煮到山楂烂软,汤汁粘稠即可。

/桂花玻璃山楂:补血益气/

做法:山楂加糖熬煮15分钟,加入琼脂再煮3分钟,然后将完整的山楂均匀地摆在盘子里,倒入汤汁,撒上糖桂花,晾凉即可。

12月:红枣

红枣有补血安神的强大功效,是每年冬天的滋补佳物。

/红枣黄芪粥:补血/

做法:将红枣20克、黄芪20克,和红糖、糯米一起熬成粥即可。

古人说,药补不如食补,只要一年四季吃得对,病痛不来扰,健康长寿气色好~

 

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