脏苹果不能吃,自来水不能喝,为什么自来水洗过的苹果就能吃了?

今天,食妹在网上看到这样一个段子——

“这些年,我一直没弄懂一个问题,自来水不能直接喝吧?没洗过的苹果不能直接吃吧?可为什么用自来水洗过的苹果就能直接吃呢?”

评论里一片惊叹,很多人表示:

“他说的好有道理,我竟无法反驳”。

“我之前怎么没想到……”

还有有爱干净的网友说:

“洗水果我都是把水擦干了再吃”,

“我吃苹果都削皮”……

不过,不开玩笑,

让我们认真思考一下这个问题,

自来水洗过的苹果,能吃吗?

其实,“为什么自来水洗的苹果可以吃”这一话题在2016年的时候就已经引起过关注。这个问题看似把人问住了,其实犯了推理不严谨的错误。

洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。不管是直接饮用未经煮沸的自来水,还是食用自来水清洗过的水果,这两种方式都可能摄入病原体,不过,病原体的数量存在显著的差别。

水果经过自来水清洗之后,可以大大减少原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等,水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。

当然,为了保险,能削皮的水果你可以削皮后再吃。

但如果是直接饮用自来水就不同了,哪怕只是喝一大口(约50 mL),都比残余在水果表面的自来水多得多,这样一来,“病从口入”的风险就会比较高。

听到这些,

下次再有人讲这个段子,

你就可以微微一笑,

至于要不要娓娓道来解释原委,

那就看你心情咯……

不仅苹果,

各种水果都是我们大家喜爱的食物,

但关于吃水果这件事,

也有许许多多的说法和讲究,

让人眼花缭乱。

那么这些说法,

哪些是真,哪些是假呢?

“上午的水果是金,中午的水果是银,下午的是铜,晚上的是铝。” 

没有根据。水果还是水果,人还是那个人,不论上午吃还是下午吃,都没有什么差别。

饭前吃水果有助减肥。 

正确。与主食、肉类等相比,水果体积大,能量少,有助于减少正餐能量摄入,故有助于减肥。当然,减肥有没有效,最终还取决于总进食量以及运动量。

饭后吃水果易发胖 。

如果正餐已经吃饱了,之后再强吃一些水果,增加了能量摄入,当然就容易发胖了。如果正餐吃的较少,再吃一些水果也无妨。

睡前不要吃水果。

大致正确。临睡前不要吃任何食物,包括水果。不过,睡前一两个小时吃水果是没问题的,尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。

吃饭时不宜吃水果。 

吃饭时吃水果,对健康没有任何影响。

水果越甜,含糖量越高。 

对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。

水果升血糖比较快,糖尿病人不宜食用。

不一定正确,需要按情况判断。只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者合理摄入水果。

孕妇多吃水果宝宝皮肤好。

错误。宝宝的皮肤或其他器官的发育取决于妈妈整体的营养状况,而不是水果。倒是见过很多因为大吃水果而致妊娠糖尿病的孕妇。

水果都是低能量食物。 

错误。大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量摄入也可能超标。

水果榨汁食用更好。

错误。水果榨汁喝,也许更利于消化、吸收,但却容易造成营养素损失(氧化破坏,或者因过滤而流失)。

水果可以代替蔬菜。

错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同,不能互相取代。

空腹不能吃水果。 

没道理。关于“空腹不能吃的食物”的谣言总是特别多,大部分都不可信。

来源:北方网、环球网

责任编辑:许雪媛

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