老子的饮食之道

老子《道德经》中,有关饮食方面的论述虽不多,却也字字千金。老子的饮食理论归结为:节俭、清淡、适量。

一、不过度贪求美食
老子饮食的第一理念:“为腹不为目”。

老子对夏桀商纣的亡国史刻骨铭心,他说,如果一个朝代,田园荒芜,粮仓空虚,一边是君主们花天酒地,一边是老百姓没有饭吃,这就是无道啊!

“为腹不为目”,腹是一个人的基本生存条件和物质条件,目,代表的是眼睛,是无限的欲望。圣人的饮食之道是吃饭肚子就行了,而不是为了自己的贪欲吃饭。君王们不要被物欲所役使,这样百姓才能安居乐业,国家才能繁荣昌盛,可见老子对饮食之道悟得很深。

二、美食吃得太多,就辨不出味道

老子饮食的第二理念:“五味令人口爽!”“五味”是酸、苦、辛(辣)、咸、甘(甜)这五种味道,泛指各种各样的美味食物,“爽”是差错的意思,那么多种美味就让人的口感出现了差错!

如果一个人常吃山珍美味,参加宴会,最后吃到想吐,辨不出味道来了,相反,如果一个人吃清淡的素菜,也觉得非常有味道,就叫五味令人口爽,所以,老子的智慧是从生活中的土壤里滋养出来的,非常深刻。

三、咬得菜根香,百事可做

老子饮食之道的第三种理念“味无味”。老子说,为无为,事无事,味无味,这是一种相当高的人生智慧。“味无味”有两层意思。一是要能从菜根中体味出美来,能从粗茶淡饭中体会出饮食的恬淡,能咀嚼出人生的一种平淡、饮食的难得和健康的理念来。二是已经体味出味道,而又不露声色,好像无所玩味。不追求它,不迷恋它,不惦记它,吃到美味适可而止,达到一种饮食结构的平衡。吃到粗食淡饭,也不会羡慕人家高档的美味,也不会不满足。所以,中国人有句古话,咬得菜根香,百事做得。

四、体会粗茶淡饭的香味

老子饮食之道的第四种理念,即甘其食,美其服,安其居,乐其俗。“甘其食”,就是认为我当前吃到的食物,就是最好的!这不是自欺欺人,而是一种了不起的信念和饮食智慧,也是调节心态的好办法。你看,心情愉快的去就餐,饭食才能很好消化,饭食的精华才能发挥到极致,你的身体才能健康。心态平和,身体健康,你的人生能不幸福吗?做官的人,生活条件好的人,能对拥有的肉食说“不”,就会体会对健康的帮助和生活的安宁。

中国帝王中的长寿冠军乾隆皇帝,活了89岁,享受了7代同堂的天伦之乐。他非常讲究饮食之道,多以新鲜蔬菜为主,从不吃太饱,也不贪杯,可以说是帝王中“甘其食”的典范了。

“治身养性者,节寝处,适饮食”这是老子还提倡的治身养性原则。调养身体保养天性,做到调节起居、适量饮食。

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