不用鸡蛋牛奶,也能做出美味的点心:桂花糕、定胜糕!

精巧细致、口感香甜的小点心谁不爱?细腻软润的桂花糕、口感松软的定胜糕,不用鸡蛋牛奶让你也能做出美味的素食点心。

1、桂花糕

糯米500g;白糖150g;芝麻100g;糖桂花15g;花生油50g
步骤:1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭;

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起;

3.将芝麻淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末;

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

2、定胜糕

大米粉100g;白糖50g;糖桂花2勺;糯米粉50g;45g;红豆沙40g
步骤:1.将粉和糖倒入大碗,混合均匀;

2.加入糖桂花,倒入水,搅拌至无水分;

3.用手抓搓抖散,成粗粉状;

4.在硅胶模中填至半满,挖个小坑,放入适量红豆沙;

5.再将模具填满,刮平表面;

6.放入沸水锅中,大火蒸15分钟熟透出锅即可。

空闲的时候不如学做一下点心,让你的生活多点甜,以上美食的做法,你学会了吗?

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