阳光早餐 — 蔬菜小煎饼

近日大爱煎饼，杂粮煎饼、蔬菜煎饼，各种花样随心所欲。今日早餐：蔬菜小煎饼+烫菠菜+红薯粥，营养与美味兼得，愉悦你的视觉和味觉！

原料：面粉 鸡蛋 胡萝卜 菠菜 素肠 盐
做法：
1、菠菜洗净，过开水焯至变色捞出切末，胡萝卜洗净切末，素肠切丁
2、面粉里加入两个鸡蛋和切好的蔬菜，加点水拌匀，加少许盐调味
3、平底锅放少许油烧热，舀入一勺面糊，中火煎至两面金黄就可以了

kaka叮咛：
1、菠菜里含草酸，不易吸收，做之前用开水焯烫一下，可去掉80%的草酸
2、锅内油不用放太多，否则口感油腻
3、把握好火候别糊了就行，非常简单哦