黄金油条(普陀寺香厨妙供)

材料:

面粉1000克、泡打粉10克、苏打4克、盐15克、食用油30克、温水520克、油条膨松剂20克。

做法:

1、把蓬松剂、泡打粉、苏打、盐、放入面粉中搅匀,再倒入温水、食用油揉成面团,醒面20分钟,放入冰箱冷藏8小时。

2、起锅热油,将面团用擀面杖擀薄,切成宽2厘米,长10厘米的条状,两条叠加,再用竹片中间压一下,拉长放入油锅内,炸至金黄酥脆捞出沥油,摆盘即可。

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