它是天然“健脑菜”，读书的孩子要多吃，鲜香美味！

黄花菜什锦烤麸

食 材

主料：烤麸、木耳、黄花菜、胡萝卜、毛豆
调料：酱油 、老抽 、油、冰糖 、八角

做法

1.提前用水泡开黑木耳、黄花菜。烤麸切成四方块，红萝卜切片。

2.锅中倒热水，加入黄花菜、木耳中火煮2分钟，捞出沥干备用。

3.烤麸放入锅内，焯水2分钟后捞出。

4.另起一个锅，油烧热至4成时放入烤麸，中火煎2分钟定型即可捞出。

5.热锅冷油，煸香八角、加入老抽、酱油、少许冰糖，加入清水煮开。

6.倒入红萝卜，中火煮2分钟。

7.放入黄花菜，黑木耳，毛豆。

8.加入烤麸，小火闷煮约5分钟，期间偶尔翻动菜料，使烤麸能均匀吸收到汤汁，出锅前淋上芝麻油即可。

9.一盘美味又营养的菜就可以上桌了， 酱汁浓郁，吃一口让人回味无穷，开吃！