它是天然“健脑菜”,读书的孩子要多吃,鲜香美味!

黄花菜什锦烤麸

食 材

主料:烤麸、木耳、黄花菜、胡萝卜、毛豆
调料:酱油 、老抽 、油、冰糖 、八角

做法

1.提前用水泡开黑木耳、黄花菜。烤麸切成四方块,红萝卜切片。

2.锅中倒热水,加入黄花菜、木耳中火煮2分钟,捞出沥干备用。

3.烤麸放入锅内,焯水2分钟后捞出。

4.另起一个锅,油烧热至4成时放入烤麸,中火煎2分钟定型即可捞出。

5.热锅冷油,煸香八角、加入老抽、酱油、少许冰糖,加入清水煮开。

6.倒入红萝卜,中火煮2分钟。

7.放入黄花菜,黑木耳,毛豆。

8.加入烤麸,小火闷煮约5分钟,期间偶尔翻动菜料,使烤麸能均匀吸收到汤汁,出锅前淋上芝麻油即可。

9.一盘美味又营养的菜就可以上桌了, 酱汁浓郁,吃一口让人回味无穷,开吃!

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