香港号称素食者天堂,竟有人用素食成功抗癌!

最近发现有一个话题在香港引发了热议,那就是香港的素食餐厅!不知港漂们当中有素食爱好者吗?

亚洲善待动物组织(PETA Asia)选出亚洲十大“素食友善”的城市,结果香港排名第6名。全亚洲排名头三位的分别是台北、新加坡及清迈。

刚到香港的时候,万万没想到香港竟然有这么多素食餐厅,一些素食餐厅价格亲民而且还能把素食做成肉类的口感,非常高能

今天就带各位港漂们走进香港的素食文化,去感受一下为何香港号称素食者的天堂?

素食引发网络热议

有人曾经在Facebook素食群组中,贴上一间纯素餐厅的食物照片,照片中铺头中的3位店员叫了牛腩面、猪手面外卖在素食店里吃

结果帖子引来市民关于素食的讨论,有人觉得素食店的行规是厨房不煮荤、铺面没有荤食是理所当然

但是,也有人觉得此举为“素食塔利班”、“素食恐怖分子”,强迫别人跟随自己的信念,不跟就有错!

通过这起的事件,发现一些香港人对食素有自己的原则、非常虔诚,不少人是素食主义者,而且食素在近年来逐渐成为新的饮食潮流

全港有229间素食餐厅!

全港素食店近年来快速增加,由2012年的148间,升至如今的229间,增幅达五成五

Green Monday的调查显示,香港有素食习惯的人口由2008年的35万增至160万,增幅逾4倍

有报道称,香港每个人只要每星期一天不吃肉,一年减少的温室气体排放量就相当于8.6万辆汽车的排放量

曾经看到有小伙伴用餐饮类手机软件搜索“素食”,发现1公里以内的素食餐厅居然多达17家,深深感受到香港素食之多,吃素很方便!

素食超市、生活馆也相继出现!

香港出现了首间纯素超市。全港首间素食超市甘薯叶Batata Greens提供干湿货的素食约有千种,是广大食素爱好者的福音!

地址位于太子洗衣街241号的Batata Greens

香港还开设了全球首间一站式绿色素食生活馆Green Common,中环和九龙均有分馆。

馆内除了素食概念超市,还有型格素食餐厅OVO Cafe、城市绿洲OVO Garden花店,以及首度面世的Kind Kitchen素食厨艺教室,占地面积达到了六千平方呎!

素食餐厅中部分菜品运用了Food2.0植物肉,也就是崭新植物科技研发的Beyond Meat,香港成为北美以外唯一销售地区。

因此,店里的纯素“海南鸡饭”、“牛肉汉堡”等素食的仿真度极高,如同真的在食肉

馆内还设立绿色生活名人墙,名人巨星如王菲、关之琳、钟镇涛、林忆莲、蔡一智、又一山人等亲笔写上绿色格言,鼓励更多人吃素!

竟有人用素食抗癌!

小帕(Angie P)香港本地演员、导演、专栏作家及编剧,在她在30岁时候患上了子宫内膜癌

(图片来源:香港01)

但是,她的抗癌经历很神奇,她开始转变自己的饮食习惯,从爱吃油炸、肉食,到坚持8年以纯素饮食,不化疗不做手术,最后癌症痊愈

小帕一天三餐并不只吃蔬果沙律,早上会喝一大杯蔬果昔

午餐她会光顾香港百多间任何一间的素食餐厅,吃糙米意大利饭、意粉和纯素甜品,晚上回家自己煮三餸一汤或偶尔一次纯素火锅。

身体康复之后的她,开始大力推广纯素饮食,还拍摄了香港首届纯素嘉年华首映短片,把自己的抗癌经历写成了书—《营男素女》

小帕的素食体悟

吃素对我来说,讲真的是生命中很大的改变,从身体上或者是心理上都有很大的改变。以前在美国吃得很不健康,炸鸡、鸡翅膀、午餐肉、鸡蛋、腊肠、雪糕、汽水,坏透了!

后来因为癌症的关系我才吃素,觉得好像没办法了我试试看这样子,后来一路吃一路学不同的知识,为什么要吃素,为什么不要杀害动物,为什么这样做会环保,我都学了很多。所以越吃越觉得有意义。

我觉得不杀生的人的心态比较平和一些,比较不会那么偏激。所以我现在觉得吃素获得了不同的好处。

如果我们不吃肉不吃动物,也可以活得开开心心,长得健健康康的,那我们为什么还要杀害他们呢?他们也不想死,也不想被杀。

以前最深的觉悟也只是觉得在香港或者外国猪牛羊鸡……可以吃,狗猫不能吃,但其实他们也是动物啊,为什么要区分这样可以吃,那样不可以吃?觉得有些偏袒。

以前做不到,现在就明白了真正爱动物应该要全部都爱,不应该只是爱猫狗,如果是爱猫狗应该只是爱猫狗而不是爱动物。所以不明白这个道理,现在明白了。

给素食者的建议

1、避免吃加工食品。尽量吃植物性的食物。

2、随身携带一些纯素零食或水果,这样当你饿了,就不回去买你不该吃的食物。

3、随身携带一瓶水。

4、购物之前一定要看标签,确认不含动物制品。

5、为保证平衡饮食,吃各种各样的水果、蔬菜、豆类和坚果。

除了健康的饮食外,小帕也经常健身和做运动。还有教学运动示范刊载在香港的杂志上哦~

给孩子一个长寿饮食计划

梁淑芳医生,医学博士、香港中文大学荣誉副教授,现为私人执业儿科专科医生、香港中文大学荣誉临床副教授。素食10年,拥有多本著作。

很多人担心孕期素食不够营养,怕影响胎儿发育。但作为资深的儿科医生,梁医生自己就选择了当一个素食妈妈。

此外,梁医师对还20位7个月至5岁的素食儿童进行了健康调查,其中16位是胎里素宝宝。

结果发现,婴儿出生体重全部正常;出生后生长情况全部正常;全部营养足够;每天食物营养都能达标;经过18个月观察,全部健康良好,甚至比同龄婴儿更好。在5名愿意取血化验的儿童中,无一人患贫血。

一项收纳了22篇相关研究的荟萃分析发现,没有一篇报告发现孕妇素食会增加严重畸形的风险。所有研究中,胎里素宝宝的出生体重和普通婴儿无显著差别,孕期长短无显著差别。

梁医生得出的的结论是:素食和纯素食怀孕是安全的(要注意B12和铁的摄入)。

吃素不是指“白饭加青菜”,而是可以很美味、很丰富的。

想要小孩子饮食健康,不需要跟他们讲道理。不用跟他们讲素食还是荤食,更不需要在吃前告知他们这是“糙米饭”。

有人陪伴,他们就会很开心很满足。

糙米饭团、糙米寿司这些都可以做,好吃、颜色漂亮他们就会喜欢。

希望家长不要怕迈出第一步,去行动就会有收获。

健康饮食从小做起,家长一起鼓励小朋友,愉快接受蔬食新生活。

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