
盆菜,又叫“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。
食材
食物清单 | 素火腿 | 100克 |
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素鲍鱼 | 100克 | |
素鸡 | 100克 | |
素虾 | 100克 | |
素鱼饼 | 50克 | |
素叉烧 | 50克 | |
素鸭 | 50克 | |
鲜冬菇 | 60克 | |
黑木耳 | 20克 | |
竹笙 | 20克 | |
萝卜 | 50克 | |
小白菜 | 100克 | |
素蚝油 | 1汤匙 | |
糖、生粉 | 适量 |