这几碗面太过瘾,呲溜几口就见底,一周不重样!

中国人爱吃面条,它食用方便、营养丰富、做法多样,焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜,瞬间带给你不一样的口感。

下面8碗面太过瘾,呲溜几口就见底,一周不重样!

土豆焖面

材料:土豆、胡萝卜、面条、青豆、植物油,盐、昆布粉,生抽

做法:

1. 土豆、胡萝卜分别去皮切丁,大小自己决定哦。

2. 先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。

3. 热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄。

4. 下胡萝卜和青豆翻炒均匀。

5. 在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。

6. 只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆混合均匀,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可。

小黄瓜拌素面

材料:小黄瓜1个、面条1把、豆瓣酱黑豆酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、芝麻油1茶匙、花椒油1/2茶匙、酱油1汤匙、橙皮屑1/16茶匙

做法:

1. 黄瓜切丝,放入小碗里待用。

2. 取一小碗,加入辣椒酱和豆瓣酱。

3. 加入花椒油,芝麻油和酱油搅拌均匀,放在一边待用。

4. 煮面条。煮一锅水至沸腾,放入面条一扎。面条煮熟后放入凉开水中过一下。

5. 把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中,并搅拌均匀。

6. 加入切好的青瓜丝在拌好的面条上,擦入一点点橙皮屑拌入面条里就可以了。

酸汤素面

材料:面200g,番茄2只、生菜1颗,芦笋3-5根、香醋适量,芝麻油适量
做法:

1. 蔬菜洗净改刀。

2. 锅中放少量油,将番茄胡萝卜翻炒至软烂出酱。

3. 加入适量清水,煮开后放入面条。

4. 煮至面条断生,加入芦笋,生菜烫熟。

5. 煮面时可调酸汤,按个人口味调入香醋,盐,生抽等。

6. 最后可淋上芝麻油就可以了。

芝麻酱凉素面

材料:荞麦面粉70g、高筋面粉130g、盐0.5g,胡萝卜、黄瓜、西葫芦芝麻酱、麻油适量

做法:

1. 粉类和盐过筛,倒入水,揉成光滑面团,盖上湿布醒发30分钟。

2. 醒面时将西葫芦,胡萝卜,黄瓜切丝。

3. 面团再次揉匀。案板撒干粉,取一块面团擀成薄片,表面撒干粉,折叠起来,用刀切条。撒点干粉把面条抖开。

4. 准备一盆凉开水,锅里烧开水,下一小勺盐,水沸后下面条,熟后捞出放进凉开水中,用筷子抖散开,捞出,装盘。

5. 调入配料和调料拌匀就可以了。

咖喱蔬菜素面

材料:鲜乌冬面1包、都泡50g、白菜叶50g、西红柿1个、素咖喱30g、植物油适量、素高汤适量

做法:

1. 白菜选叶子部位,西红柿切滚刀块备用。

2. 锅内少油,放入咖喱炒香锅底。

3. 放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮。

4. 白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可。

5. 放入乌冬面一起煮散煮熟,头出锅淋少许素高汤调味即可。

日式凉拌素面

材料:素面,柠檬、黄瓜,白芝麻、沙拉汁,盐
做法:

1. 先将柠檬切片,黄瓜切丝。

2. 锅里倒入冷水,加一点盐煮开,放入素面,等面条浮起后再煮。一二分钟左右捞出,撒上白芝麻,倒入沙拉汁拌匀。

3. 再加入切好的黄瓜,挤上柠檬汁即可。

藜麦菠菜面汤

材料:藜麦25g、面适量、西红柿1个、菠菜1颗、植物油、盐蔬果粉适量

做法:

1. 藜麦提前浸泡1个小时。

2. 起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟,切成小段。

3. 西红柿去皮后切碎。

4. 另起锅,倒入少量油,放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁。

5. 加清水没过西红柿,把泡过的藜麦加入汤锅中,中火煮 25分钟。

6. 再加入面煮熟。

7. 临出锅前加入菠菜,调入盐和蔬果粉再煮1分钟就可以啦。

菌蔬素乌冬

材料:乌冬面1包、平蘑50克、西兰花80克、胡萝卜30克、香菇素蠔油1勺、盐1茶匙、生姜、盐适量
做法:

1. 西兰花是提前焯过水的。

2. 胡萝卜切碎,生姜切末。

3. 起锅热油,炒香姜末。

4. 加入胡萝卜翻炒片刻。

5. 加入蘑菇翻炒出水。

6. 加入西兰花翻炒均匀。

7. 加入乌冬面,素蠔油,少许盐炒匀出锅即可。

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