宫爆三丁（普陀寺香厨妙供）

材料：

莲藕、黄瓜、红辣椒、炸花生米、干红椒、花椒、香醋、美极番茄辣椒酱、糖、盐、生粉水、香油。

做法：

1. 将莲藕去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁，红辣椒洗净切丁。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入藕丁焯煮至断生捞出沥水。
4. 旺火起锅下少许油，放入干红椒、花椒煸香后，倒入黄瓜丁、藕丁、红椒丁爆炒两分钟，倒入调味汁和花生米再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。