宫爆三丁(普陀寺香厨妙供)

材料:

莲藕、黄瓜、红辣椒、炸花生米、干红椒、花椒、香醋、美极番茄辣椒酱、糖、盐、生粉水、香油。

做法:

  1. 将莲藕去皮洗净切丁,黄瓜洗净切丁,红辣椒洗净切丁。
  2. 将以上调料兑成调味汁待用。
  3. 锅中注水烧开,倒入藕丁焯煮至断生捞出沥水。
  4. 旺火起锅下少许油,放入干红椒、花椒煸香后,倒入黄瓜丁、藕丁、红椒丁爆炒两分钟,倒入调味汁和花生米再翻炒均匀入味,即可出锅装盘。

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