莲藕香酥(普陀寺香厨妙供)

原料:原料:莲藕、中芹、红椒、干辣椒、辣椒酱、生抽、生粉水、香油

做法:

1、莲藕洗净切丁,中芹切小段、红椒切块

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、起锅热油、待油温六成熟时,倒入莲藕丁焯至熟透捞出沥油。

4、锅底留少许油,放入二椒煸香,倒入红椒、中芹翻炒,倒入莲藕丁、调味汁翻炒均匀入味即可装盘。

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