莲藕香酥（普陀寺香厨妙供）

做法：

1、莲藕洗净切丁，中芹切小段、红椒切块

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、起锅热油、待油温六成熟时，倒入莲藕丁焯至熟透捞出沥油。

4、锅底留少许油，放入二椒煸香，倒入红椒、中芹翻炒，倒入莲藕丁、调味汁翻炒均匀入味即可装盘。