10碗省心炝拌菜

1. 把豆腐片去老皮，切成小方块
2. 锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下
3. 捞出、沥水。
4. 香菜去根和老叶，洗净，切成碎末，小米椒切成小粒
5. 取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒
6. 撒上盐、生抽，搅拌均匀装盘。
7. 起锅，放入香油烧热
8. 淋在豆腐上即可~

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒
3. 加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4. 芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块
5. 芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可

1. 土豆洗净去皮切细丝，放清水中浸泡20分钟以上
2. 锅里烧开水，放土豆丝跟胡萝卜丝焯烫半分钟左右，捞出用凉开水浸泡放凉
3. 把放凉后的土豆丝沥干水分，加上少许盐、蔬果粉，2勺香醋
4. 锅里加适量油，开中小火，放入花椒炒出香味后关火，捞出花椒不用，把切成小段的干红椒（籽不要）放锅里，利用油的余温轻炒出香辣味。
5. 将热油红椒淋在土豆丝上，再加入香菜拌匀即可装盘。

1. 芥兰洗净，择去老叶，用小刀削去茎部硬皮。
2. 烧一锅开水，放一小勺盐和少许油。
3. 氽烫至变色捞出，控干水份。
4. 姜、干辣椒切丝。
5. 调料(除油外)放一起搅匀。
6. 芥兰整理齐，挤掉多余水份，切掉头尾，码入盘中。
7. 浇上料汁
8. 烧热油，冒烟离火，立即泼在香料上激出香气。

1. 干辣椒擦去浮土，剪成圈
2. 菠菜淡盐水浸泡30分钟洗净切大段
3. 烧开一锅水，加入1汤匙食用油，适量盐
4. 倒入菠菜，焯烫3分钟左右。捞出滤干水份
5. 锅热，倒入适量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。
6. 倒入菠菜，盐，蔬果粉，快速翻动拌均匀，关火。

1. 水萝卜洗净，用刷子刷净表皮。香笋去皮洗净。
2. 分别擦成丝。
3. 起锅热水，水里放几滴油、少许盐，放入笋丝焯烫20秒捞出。
4. 控水，放入盘中。
5. 热油放入花椒粒爆香，浇在笋丝上。
6. 拌匀后撒半匙盐、几滴白醋、拌匀即可。

步骤：

1. 紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
2. 绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
3. 起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
4. 控水，把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
5. 起锅热油，放入花椒粒爆香。
6. 调碗汁。将热油浇在碗汁中。
7. 将汁均匀淋在菜上。
8. 撒上芝麻，拌匀。

1. ​黑豆面去掉根部，冷水浸泡冲洗
2. 红椒黄椒切丝
3. 锅内做热水，加盐油少许，煮沸倒入豆苗，塌水捞出过冷水
4. 控干水份
5. 放入盐，生抽，醋，香油都是微微一点，保留原味，不影响颜色，只要一点味道即可
6. 放入彩椒，木耳丝，拌均匀

1. 藕去皮，切薄片，焯水
2. 焯好水的藕马上过凉水，多过几遍水，让藕片变凉
3. 放入盐、小红辣椒（切段），香油，醋（一定要放，白醋、米醋都可以），调下味道
4. 此菜的精髓在此：热油（烧冒烟的那种），适量花椒扔进锅里，花椒快变黑时关火，浇在刚才拌好的藕上（要听到滋啦一声响），搅拌均匀，脆脆酸辣口感的藕片就做好啦！

1. 香菜洗净切段，金针菇洗净摘好
2. 锅里烧水焯熟金针菇
3. 胡萝卜擦丝干豆腐切丝
4. ​将所有食材，盐、昆布粉、天贝酱、香油搅拌均匀即可