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红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙
2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水
6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，绝对不可加水，最后加生抽、素蚝油、1茶匙盐和白糖调味
盛出，装盘，一道美味的素干锅花菜就出锅了。
- 这个做法是不辣的；嗜辣者可以自行选择郫县豆瓣酱，老干妈等一起翻炒
- 这是一道非常下饭的美味佳肴，做此菜时请备足米饭，高呼“再来一大碗”吧
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