脾气老不好,快改改食谱吧

生活中,很多人无法克制自己的负面情绪,不仅让同事朋友感觉难以相处,也让家人不知所措,甚至深受伤害。

其实,在很大程度上,可能是因为饮食中存在某些缺陷和不足。用饮食调节情绪,也是科学的饮食之道。

全身负能量,因为缺了钙和镁

很多人并不知道,我们的情绪很大程度上是受营养素左右的。

其中,关系最大的三类营养素分别是钙和镁等矿物质、B族维生素及碳水化合物。

钙除了和骨骼、肌肉的功能有关,还和神经系统功能有关。当钙缺乏的时候,神经系统会处在过度兴奋状态,难以达到宁静、耐心、坚韧的状态。

婴幼儿缺钙时,往往会哭闹不停。成年人缺钙时,情绪上的直接反应则是急躁,容易被激怒,有点神经质。

缺钙还会加剧失眠,由于神经过度兴奋,脑子里千头万绪,久久不能入睡。

而一个人睡眠不好,情绪自然就充满了负能量。

缺钙并不能单纯补钙,钙的吸收还需要维生素D的帮忙这就需要我们勤晒太阳。

更为奇妙的是,阳光本身也会影响情绪。光照不足的国家,自杀率往往也会更高。补钙的同时,多晒太阳。特别是冬季日光不够充足,天气寒冷,更容易让人心情沮丧。

镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。

摄入丰富的镁能让人抵抗精神压力带来的升血压效果,减少压力激素的过度分泌,因而镁也有“抗压力营养素”之称。

深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类以及香蕉都是镁的丰富来源。

维生素B

高兴不起来,赶紧补充B族维生素

另外一类与情绪相关的营养素是B族维生素。B族维生素一共有8种,其中有调节情绪功能的为维生素B1、B6和B12。

神经系统的活动高度依赖于维生素B1的供应。

人们早就发现,当维生素B1缺乏时,人体不仅会出现疲乏无力、食欲缺乏、消化不良的感觉,还会出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状。

也有研究认为,缺乏维生素B1会增加老年抑郁的风险。

维生素B12则与神经鞘的合成有关,一旦缺乏,人会出现思维能力下降、空间感障碍等状况。

现代人饮食丰富,但很少吃富含B族维生素的粗粮、薯类和豆类,还经常吃油炸食品及甜饮料,轻度缺乏B族维生素的人比较常见。

不吃主食减肥,会影响情绪

人们都有这样的体会,同样是堵车或办事不顺利,饭前和饭后的反应完全不同。

腹中饥饿的时候,人会急躁不安,情绪激烈。而饱餐一顿后,往往就会恢复到心平气和了。

一些采用饥饿减肥,很少吃淀粉类主食的人比较容易发脾气,喜怒无常,缺乏耐心也是由于这个原因。

不吃主食,碳水化合物供应不足,会剥夺神经系统最爱使用的能源。

同时,由于苛刻的节食,必然造成营养供应水平大幅度下降,钙和B族维生素的供应量都严重不足,神经系统的功能更是雪上加霜。

研究证明,碳水化合物能暂时升高大脑中5-羟色胺的水平。

许多女性在精神压力大的时候特别渴望吃富含碳水化合物的食物,如点心、饼干、糖果等,很可能与这个原因有关。

好脾气,是吃出来的

每日吃足够的主食,一般建议吃粮食半斤到6两(1小碗米饭或1个大馒头约2两),部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好(4斤薯类=1斤杂豆=1斤粮食)。

粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础,同时杂粮、薯类和杂豆都是维生素B1的重要来源。

每日吃1斤蔬菜,其中至少有半斤绿叶菜,能供应钙和镁,同时还有大量的钾,能减少钙流失。

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