香菇油菜:天然护眼菜,经常吃,提高抵抗力,越吃越美丽

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油菜属于绿叶蔬菜,含有丰富的维生素c以及粗纤维,这样能够帮助排出身体内的毒素和垃圾,可以保持血管弹性,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果,更有利于我们的身体健康。

夏天吃些清淡爽口的菜比较开胃,香菇油菜是个不错的选择,香菇肥润却不显油腻,油菜清脆。油菜和香菇一起,勾一个芡,青菜蘸上芡粉,很有饱满感,也更入味,一定要试试~

香菇油菜

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食材
主料:新鲜香菇、油菜、姜末、红辣椒
辅料:生抽、香醋、盐 、淀粉 、素蚝油 、油

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做法

1、姜切末,辣椒切段。 香菇洗干净,去蒂,在中间的位置侧划一刀,另一侧也用同样的角度划上一刀,中间呈米字形就好,依次把全部的香菇切好。

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2、准备调料汁,在碗里倒半碗清水,适量香醋,生抽,淀粉和素蚝油,搅拌均匀备用。

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3、锅里加适量清水烧开,放入洗干净的油菜,焯烫至变软捞出,放在盘子里备用。

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4、炒锅热油,倒入姜末爆出香味,然后加入香菇。

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5、倒入备好的料汁,开小火,一边煮一边翻动香菇。

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6、汤汁浓稠时加入红辣椒。

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7、放入少许盐翻炒,小火煮至入味收汁即可。

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8、连同汤汁一起倒入装油菜的盘子里就可以了,鲜香味美,比清炒好吃太多!

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