用茄子做饺子馅,鲜嫩多汁又有营养,很多人不知道,尝过就喜欢!

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饺子馅除了常见的萝卜、香菇、白菜之外,今天来个不一样的,用茄子做馅包饺子,味道鲜美多汁,真的回味无穷。

吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收,对人体非常有益。

茄子木耳馅饺子

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食材

主料:茄子、木耳、红萝卜、圆椒、饺子皮
辅料:油、生抽、素耗油、盐

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做法

1、红萝卜、木耳、圆椒切丁。茄子切片再切粒。

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2、热锅放入少许油,把茄子、圆椒、红萝卜、木耳煸炒出水份。

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3、加入生抽、盐、素耗油炒香即可。馅料炒好后用一个大的盘子装好,尽量摊开放凉。

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4、饺子不能用热的馅料,热的会裂开。饺子皮拿在手上,边边抹上少许水,放入馅料。

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5、把饺子馅料周边包裹好,然后沿着边捏出折角即可。

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6、包好的饺子放入蒸笼里,盖上盖子,蒸熟之后焖3分钟开盖即可。

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7、好吃又营养的茄子木耳饺子出锅了,鲜嫩多汁,味道一级棒!

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