《像他们一样活到100岁》约翰·罗宾斯的诀窍影响了整个美国的饮食习惯

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约翰·罗宾斯出生于美国富有家庭,是美国著名的冰淇淋大王巴斯金·罗宾斯(Baskin Robbins)的长子。 1977年,他放弃继承父亲的事业和荣华富贵的生活,搬到偏僻的岛上,经过7年沉潜和3年实地调查,在1987年出版了《新世纪饮食》。  他走上了倡导素食生活的道路,帮助父亲治愈了糖尿病、心脏病、高血压,成为全球的素食先驱,还写下了《食物革命》、《像他们一样活到100岁》等畅销书。

1、放弃庞大财富, 不惜与父亲冷战,潜心茹素

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用含着金钥匙出生来形容他的一生一点都不为过,他出生于美国最富有的家庭之一,父亲是全球最大的冰淇淋公司“三一冰淇淋”的创办人兼总裁。约翰是家中子,从小就被培养训练,所有人都告诉他,长大后是要接管家族事业的。

然而,渐渐长大后的约翰,一点都不想要这样的人生。他看着父亲整日坐在办公室前,每天有开不完的会议,签不完的文字和接不完的应酬,尽管家中很有钱,但父亲的人生似乎并没有很快乐,他多数时间是低头沉思的,甚至比同年人老的更快。

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20多岁时,约翰向父亲表达了自己的想法,不想过这样的西装革履生活,他希望和自己的爱人去一座小岛种菜看夕阳。

这在他之后的演讲中也提到过“当时我的父亲已经实现了一般美国人赚大钱的梦想,但是我的梦想又再进一步,我追求的是一个充满和平良知的社会,一个会关心和尊重生命的社会。有这种想法后,很快的我离开了那个后院有座甜筒形游泳池的家,远离了那里的生活方式。” 父亲当然是不允许的,他认为儿子的这种想法太天真幼稚,也缺乏男人该有的野心和斗志。

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他跟太太搬到加拿大英属哥伦比亚的一个小岛上。他跟父亲说:我完全不要你的信託基金、不要你一分钱。我必须在道德上做一个好的选择,完全不想依赖他的财富。

他们夫妻在小岛上造了一个很小、很原始的小木屋,住在那裡数年。他们自己种菜自己吃,当时并不知道如何耕种,就在错误中学习、尝试,慢慢知道如何种植。

在哥伦比亚附近的小岛上生活了七年,约翰最大的收获就是,发现了食物的真相。

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如果今天有人死于心脏病,这是美国今天最普遍的死亡原因之一。然后可能会有人来解剖尸体,打开胸膛,找出冠状动脉,但是现在已经塞住了,解剖医生会拉出一条油滑滑像是香肠一样的物质,这就是致死的原因,然后很小心的送到病理实验室化验。

这个解剖和化验全世界医学研究单位已经做过不知道多少次了,第二天报告送来了,所有的报告内容都是一样的,上面写的死因是“饱和性脂肪和胆固醇”,但是从来没有一份检验报告会说死因是绿花菜和豆腐!

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七年沉潜,三年实地调查,约翰出版了一本书《新世纪饮食》(DIET FOR A NEW AMERICA)。这是一本全面探讨素食、营养与动物生命的研究性书籍,是为了让更多人了解到一种结合健康、环保和爱心于一体的饮食观。

《新世纪饮食》刚出版时,约翰如捧珍宝,想要将第一本书送给父亲,一起分享喜悦,也为了向父亲证明自己是有梦想的,在岛上的七年并不是碌碌无为,遗憾的是,父亲只是淡然的接过书本,并没有流露出太多神色。

2、用素食治愈了父亲的糖尿病、心脏病,父子关系缓和

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直到有一天,父亲老罗宾斯健康濒临危险——糖尿病、高血压、高胆固醇、心脏病,使他几乎要失明及失去一条腿。

老罗宾斯找到了当时很有名的一位心脏科医生,医生对他说:“如果你想要完全康复,不是靠更多的药物,而是要靠一本书。”边说,边递给他一本《新世纪饮食》,其实这位医生并不知道书的作者与病人有何关系。   可见,约翰的《新世纪饮食》至少在医学界是有一定的名气的。而老罗宾斯也第一次审视梦想和人生的意义。

父亲开始读这本书了,因为他很关心自己的病。慢慢地,他做了改变,好的结果渐渐出现,当他做了更大的改变,更好的结果又接着出现。

过了不久,他就不再需要胰岛素了,也不再吃糖尿病的药,完全变得像隐性糖尿病一样,再也不用谈到截肢、眼盲的问题,原本要吃一辈子的高血压药物,也不用吃了,因为血压已经正常了。

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不久后,老罗宾斯写信给儿子说:“当你离开家时,我知道你是明智的,但也认为你疯了。然而,时间证明你是对的。即使我极力批评你、阻碍你,你仍然是遵循你自己的那一颗星辰。”

父亲通过素食重获健康以及对他态度的转变,让约翰更加肯定自己一直以来坚持的没有错。

之后,约翰又写下了多本素食畅销书,在世界各地进行宣扬素食的演讲,创办了拯救地球国际非营利组织,任职了环境保护青年组织的主席。

3、《像他们一样活到100岁》带你了解长寿的秘诀

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2008年,约翰出版了《像他们一样活到100岁》。他在书中谈到,为什么有些地区没有心脏病、癌症、高血压、老年痴呆症……什么样的饮食能保证我们健康长寿?想活出积极丰盛的晚年,我们需要怎样的人际,怎样的态度?

《像他们一样活到100岁》是本世纪最有影响力的健康饮食作家的又一力作,约翰的书曾让美国牛肉的年消费量减少了20%。

在《像他们一样活到100岁》中,约翰汇总了对全球最长寿人群的研究成果,带给大家活出健康长寿、喜乐圆满人生的真谛。

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你可能会说,长寿也是遗传的,我祖上没有长寿的基因,我后天的努力有用吗? 美国西奈山医学院院长,医学博士JohnW. Rowe是研究生活方式和基因关系的最著名的专家之一,他开展了一项关于“同卵和异卵双胞胎生活方式与寿命”的研究。

对双胞胎的抚养过程进行观察,结论是“只有30%的老化可以归咎于基因,年纪越大,基因就越不重要,我们应为自身的衰老负大部分责任。”

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即使基因里有癌症、心脏病、高血压、风湿性关节炎和其他疾病的倾向,健康的饮食和有规律的运动至少也会在很大程度上延迟、甚至是完全预防这些疾病。

移居巴西的冲绳人在入乡随俗后平均寿命减少了17年。第二次世界大战,美国占领冲绳,随美军一起来的还有麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐食品。

冲绳的年轻人比他们的长辈多吃很多西方食品,比如脂肪、加工食物、肉类、蔗糖和玉米糖浆。放弃冲绳的传统生活方式让冲绳人付出了健康的代价,新冲绳变成了日本肥胖症、心血管疾病、冠心病和早亡发生比例最高的地区。

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动物性饮食会提升胆固醇,而高胆固醇水平意味着心脏病、癌症以及其他相关疾病的高发病率。

当血液中的胆固醇水平从170毫克/分升降到90毫克/分升时,肝癌、直肠癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、食道癌、脑癌、血癌的患病率都会变得很小。

同时,肉类中的铁质(血红素铁)易被人吸收,体内铁质过剩会增加自由基的生产,导致多种疾病并引起早衰。

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所以,对饮食进行小小的改变是不够的,只有大幅度转向植物性食物,远离肉食才有可能产生明显效果。

哈佛医学院称,月经是女性的长寿之源,伴随着每月定期的子宫内膜脱落,女性血液中的铁含量明细低于男性,体内较少的铁质能够延缓衰老。

  1. 一项涉及122000名美国女性护士的调查表明,每天吃肉的女性比每月吃肉不到一次的女性患结肠癌的概率要高1.5倍。
  2. 2001年,哈佛的研究显示了奶制品和前列腺癌的关系。每天吃大量乳制品的人患晚期前列腺癌的概率是一般人的2倍,患转移性前列腺癌的概率是一般人的4倍。相反,摄入水果和蔬菜越多,患晚期前列腺癌的概率就越低。
  3. 每天喝豆浆而不喝牛奶可以将患前列腺癌的概率降低70%。中国男性热爱豆浆,这使得中国男性的前列腺癌罹患率居世界最低。这并不是源于基因,因为生活在美国的中国男性患病率比吃中国传统食物的同胞高出9倍。

素食可以预防癌症的结论是在1997年被正式确认的,美国癌症研究院发布的《食物、营养及防癌:全球视角》(Food,Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective)表示,78%的研究结果表明,水果、蔬菜能够预防和控制多种癌症。该报告推荐的最好饮食是: 植物性食物:包括蔬菜、水果、豆类和简易加工的淀粉类主食。

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随着他的名气增大,支持他的人越来越多,反对的声音也越来越多。曾经有很多人威胁他,包括美国养牛协会、养猪协会,以及养鸡协会等等。他们想尽办法打击他,企图把他边缘化,甚至恶毒的诅咒他,希望他立刻去死。

困难越大,越要去做。有人问他,“你做这么多,不就是想推销你的书吗?”   约翰笑了: 我父亲的冰淇淋公司,每年都可以挣好几十个亿。如果我只是想写书挣钱,当初就不会放弃父亲的家族企业了 。 我希望所有的小孩,都能享有清新的空气、干净的水、稳定的气候,以及永续的经济。也希望所有的孩子都能够有,慈悲心、关怀心和善心。

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素食是未来饮食之一,孩子也是未来,如果他们从小就能意识到素食之美,心怀爱意,感恩,愿意保护地球母亲,那么由他们创造的未来一定是美好和谐的; 而对有需求的大朋友来说,各种素食烹饪课程、营养讲座也让他们素食生活更多姿多彩。

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