奶油葡萄干司康

司康是英式甜点scone翻译来的,它口感丰富层次分明,像是蛋糕面包饼干的综合体。这个葡萄干的司康是一星期内第三次烤的,所以从这个频率就可以知道我多喜爱它了,老莫也很喜欢,但是他边吃边说:别做的太频繁,小心很快吃腻~
美味又简单易做的食物相信大家都会喜欢,易学易做也是我喜欢它的一个大大的理由,就好像买到物美价又廉的东西那般。整个过程,包括清洗那些模具啊量杯勺的啊,一个小时足够了。(如果你够熟练)如果花好几个小时才能搞定,虽然美味,但是付出的时间太多了,没这种划算哈,当然,前提是你喜欢它的味道。我对司康本身不是太了解,毕竟我没有去过英国吃正宗的司康~只是看到有人介绍,有人在做,有人在馋大伙儿,而我就是那个被馋到的人~ :haoxiao 如果你对这个点心有兴趣,可以参考以下做法,需要说明的是:我只是分享哦,并不是教大家,希望你们都会喜欢 :haoaio

奶油葡萄干司康
奶油葡萄干司康

原料:中筋面粉250克 泡打粉1汤匙 糖3茶匙 盐1/2茶匙 淡奶油260毫升 黑葡萄干适量
做法:
1、把称量好的面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀,倒入淡奶油,拌匀成面团,没有干粉即可,不要过度揉拌
2、案板上撒一些干粉,放上面团,用手压成约1.5-2厘米厚的面片,我只是大概估计一下,多厚个人随意就行,然后用模具压成圆形,码在铺好油纸的烤盘上
3、烤箱提前预热到220度,放入司康烤15分钟即可

 

kaka叮咛:
1、如果你用外貌协会的眼光只看司康不起眼的外表而不去尝它的味道的话,你就错了,它并不是那种很美貌的点心,甚至有点粗犷,但是口感会让你惊喜~~做司康忌反复的揉面团,那样会让它失去松软的口感和蓬松度,粉类和液体混合均匀就好
2、不同面粉吸水程度不同,所以液体的量要根据自己面粉情况来定,如果太干,可以一点一点的往里面加液体;其他的没啥了,把握好温度和时间,美味司康在等你哦~再此还要推荐喜欢烘焙的你一定买一套量杯量勺,因为它们真的很方便准确,而且不贵~这里有篇关于烘焙常用单位和材料换算的文章,大家可以看一下

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