烘焙常用称量单位和材料换算

常用单位缩写

tsp
teaspoon
茶匙(小)
Tbsp
tablespoon
汤匙(大)
g
ml
毫升
kg
公斤
摄氏度
°F
华氏度

常用单位换算

¼tsp
  1.25ml
½tsp
  2.5ml
1 tsp
  5ml
1 Tbsp
 15ml
1 cup
  250ml
1 cup flour(面粉)
 125g
1 cup sugar(糖)
  225g
1 cup rice(米)
   200g
1 tsp butter(黄油)
   5g
1 tsp sugar(糖)
  5g
1 Tbsp butter(黄油)
  15g
一个普通鸡蛋
50g

干料称量

公制/Metric
英制/Imperial
 15g
½ oz
 30g
1 oz
 60g
2 oz
125g
4 oz(1/4 lb)
155g
5 oz
185g
6 oz
220g
7 oz
250g
8 oz(1/2 lb)
280g
9 oz
315g
10 oz
345g
11 oz
375g
12 oz(3/4 lb)
410g
13 oz
440g
14 oz
470g
15 oz
500g
16 oz(1lb)
750g
24 oz(1½ lb)
 1kg
32 oz(2lb)

液体称量

公制
英制
30ml
1 fluid oz
60ml
2 fluid oz
100ml
3 fluid oz
125ml
4 fluid oz
150ml
5 fluid oz
190ml
6 fluid oz
250ml
(1cup) 8 fluid oz
300ml
10 fluid oz
500ml
16 fluid oz
600ml
20 fluid oz
1000ml
1litre /1升) 1¾ pints(品脱)
1litre
(1升) 4 cups

蛋糕模具尺寸换算

公制
英制
15cm/15厘米
6 inches/6寸
18cm/18厘米
7 inches/7寸
20cm/20厘米
8 inches/8寸
23cm/23厘米
9 inches/9寸
25cm/25厘米
10 inches/10寸
28cm/28厘米
11 inches/11寸

烤箱温度

Very slow/极慢
120℃
250°F
Slow/慢
150℃
300°F
Moderate/中等
180℃
350°F
Hot/高温
210℃
415°F
Very hot/极高温
230℃
450°F

希望这些对大家有所帮助。绝大多数量杯量勺的刻度都很准确,存在误差也只是一点点,如果你需要非常的精确,可以买个称,但是一般情况,只要掌握基本换算,一套量杯量勺都可以帮你搞定了,方便又省事,这只是我个人的使用心得进攻参考,对于烘焙,我还是个门外汉呐~

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