秋吃“素三宝”,润肺补肾

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“夏损益,秋进补”,秋天是最适合进补的季节,大食大补不如试试“素三宝”吧!

秋季进补第一宝-莴笋

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秋天多吃莴笋,最为适宜,可以增强食欲、促进消化、补气益血。莴笋是高钾食物,对高血压和心脏病患者很有益处,其中富含氟元素和碘元素,让牙齿更健康,有利于骨骼生长,促进人体代谢和体格发育。

很多家庭吃莴笋,莴笋叶都会丢弃不吃,这样实在很可惜,其实莴笋叶的营养远远超过莴笋,莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等,高出莴笋本身好几倍。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋叶还能平咳舒气。

推荐食谱 ▼素什锦

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食材: 胡萝卜半根、香菇5朵、莴笋半根、腐竹150克、盐、生抽、素蠔油、水淀粉适量

做法:

  1. 香菇切厚片,胡萝卜和莴笋切菱形片
  2. 放油,再放入胡萝卜莴笋
  3. 放入腐竹,香菇,继续翻炒
  4. 加入适量的盐,一匙生抽,翻炒2~3分钟,放入一匙素蠔油,洒上一勺水淀粉,就可以出锅啦

秋季进补第二宝-花菜

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花菜又名花椰菜,含有丰富的维生素A和维生素C,它质地细嫩,味甘鲜美,易于消化吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。

秋季里天干物燥,最适宜润肺降燥,中医认为,花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺,还能预防呼吸道感染疾病。

推荐食谱 ▼番茄炒花菜

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食材: 番茄1个、花菜半个、食盐、食用油适量

做法:

  1. 花菜掰成小朵,清洗干净,用盐水泡十分钟再冲洗干净,番茄去皮切成小块
  2. 烧一锅水,水开之后,倒入花菜焯水,煮一分钟捞出沥干水分
  3. 起锅下油,再倒入番茄翻炒出沙,翻炒的过程中,用锅铲将番茄铲碎
  4. 倒入花菜,放食盐,快速的翻炒均匀,起锅

秋季进补第三宝-秋葵

秋葵有“蔬菜王”的美称,它脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质,具有养胃补肝、减肥补钙的功效,还能降血糖、滋补肾脏。

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立秋之后,人容易困乏,秋葵可以去疲劳,有效缓解秋乏,让你整天都活力满满。据研究,秋葵里富含黄酮、维C和可胡萝卜素,能够调节内分泌、抗衰老,还具有美容养颜的功效,让你的皮肤又白又嫩。

推荐食谱 ▼砂锅百合秋葵

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材料: 秋葵150g、百合25g、灯笼椒20g、姜末、花生油、素蠔油、盐

做法:

  1. 砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入姜末煸香
  2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
  3. 再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀。
  4. 加入素蠔油、盐、水,大火翻炒30秒。
  5. 盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火。
  6. 盛出装盘,即可享用。

秋葵炒木耳

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材料: 秋葵300克、木耳10朵、姜末、盐、酱油

做法:

  1. 秋葵洗净,切斜刀备用。
  2. 木耳提前泡发。
  3. 锅中放油,油热放入姜末煸香。倒入秋葵,翻炒匀。
  4. 倒入木耳翻炒。加入盐炒匀。
  5. 再倒入酱油炒匀出锅。

秋天进补需注意

秋天最适宜进补,但是盲目进补可能会伤身,下面的注意事项,你一定要当心。

进补时间

秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段,不同的阶段进补的方法都不一样。

初秋进补以清补为宜,多食用健脾清热的食物,如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。

仲秋进补需要符合中庸之道,在饮食上,不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物,时间上也要定时均衡,切勿暴饮暴食。 晚秋接近冬季,进补应该增加营养和热量,多吃温补益气的食物。

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不要过度进补

有些人听说秋季需进补,于是天天红枣枸杞,甚至疯狂吃补药。殊不知过度进补,会增加肝脏负担。进补需要循序渐进、合理膳食,切不可盲目乱补,好心办了坏事。

贴秋膘应该这么做

都说该贴秋膘了,怎么贴可有大讲究,跟着美喵这样做,全家健康一整年。

多吃酸

秋季到了,饮食上要多吃酸,抵抗过盛的肺气,让你口舌生津、食欲大增,例如苹果、葡萄、柚子、山楂等等,胃口好,这秋膘贴得才能顺利。

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多吃绿色蔬菜

贴秋膘必不可少,饭桌上常备绿色蔬菜,补充维生素和叶绿素,预防秋季嘴唇干裂和手脚起皮。

多吃降燥食物

秋天最应该选择降燥润肺的平补食物,例如茭白、莲子、雪梨、南瓜等等,这些食物要多吃哦~​

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