油焖春笋

油焖春笋,春季最具代表性的食谱之一,趁着春天还没走赶紧吃一顿。头一次做,不夸张的说,做的还不错。不过好吃也别贪多,因春笋性寒,含有较多的粗纤维,所以一次吃太多的话容易造成肠胃负担,尤其消化功能本身较弱的朋友更要注意,不要为嘴伤身哦。 :wx

油焖春笋
油焖春笋

原料:春笋 姜 老抽 盐 糖 香芹叶
做法:
1、春笋剥去皮洗干净,切长段,过沸水中焯一下捞出,沥干水份;姜切末,香芹叶洗净切末
2、炒锅倒油,要多一点,烧热后放姜末爆香,然后放入春笋大火煸炒,加老抽上色,翻炒一会儿后加少许水盖上盖焖煮
3、锅中汤汁快收干时,打开盖子,加盐、糖调味炒匀出锅,撒上碎香芹叶即可

kaka叮咛:
1、油焖春笋是重油菜,油量要比平时炒菜多,让春笋充分吸油味道才好
2、若买到的春笋特别鲜嫩,则不用加水焖煮也行,不是那么嫩的话,要加水焖一会儿才好吃
3、香芹叶可有可无,我是为了装点才撒上去一些

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