什锦菜盒子

很多人都在追寻幸福,付出很大的努力想要拥有幸福。其实,能平安的度过每一天何尝不是最真实的一种幸福,能吃饱穿暖家人团圆何尝不是一种幸福。关爱身边的人,祝福远方的人,珍惜眼前,把握当下,幸福就在此刻。
说菜谱。前些日子想做荠菜盒子,就是一直买不到好的荠菜,不是很蔫不太新鲜就是有点老了。这个什锦盒子也不是主动想要做的,本来是蒸包子的,因为做了好多,其实也不算多啦,就是双层的蒸锅都摆满了包子,还剩几个,我就包了盒子平底锅煎熟啦,一方面解决了我想做盒子的(其实就是想体验包盒子的过程,捏花边好玩儿)的心思,同时解决了剩下面团和馅的去向问题,缓解了蒸锅的压力,蒸煎均匀分配,不同风味~ :haoaio

什锦菜盒子
什锦菜盒子

原料:面粉 发酵粉 杏鲍菇 胡萝卜 香芹 木耳 油 老抽 盐 蔬菜蘑菇粉
做法:
1、先和面,发酵粉溶于温水活化,然后倒入面粉中,活成面团,放到温暖的地方发酵
2、木耳提前泡发,冲洗干净;香芹摘掉老叶和坏叶子,嫩绿完好的叶子留下,过开水焯后捞出;胡萝卜削皮刨丝;杏鲍菇洗净,切大片,过开水中焯一下捞出,沥干水,然后把所有的这些材料剁碎,放在一个盆里,调入玉米油拌匀,稍等一会儿再放盐、老抽和蔬菜蘑菇粉来调味,拌匀备用
3、发酵好的面团,放在案板上,撒一些干面粉,揉匀排气,搓成长条,切成若干等大的剂子,然后擀成椭圆形的面片,包入馅,然后把面片对折收口捏好,再捏出花边
4、平底锅刷一层油,放上包好的盒子,小火烙到两面金黄即可

 

kaka叮咛:
1、盒子其实就是馅饼类的啦,只是好像包成这个样子的就称为盒子,常见的是韭菜盒子。一般都是温水和面,我这个是发面,不同的面团会有不同的口感,怎样都好,随自己喜欢
2、馅料可以随意组合,什锦馅料丰富,无论颜色上还是营养上都不错,我比较喜欢这种混搭组合,当然,要确定它们在一起不会相克

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