初冬的天气,最适合在家里煮一锅粥,淘米、洗菜、开火、下料,看着水汽氤氲,从和缓到热烈。咕嘟咕嘟冒泡时,用勺子搅动几下,发现粥水已经变得粘稠,米菜的香味扑鼻而来。
调味,熄火。盛上一碗,就着热气慢慢吃下。时间也会慢下来,变成能量一点一点地注满身体。
推荐冬天喝粥食谱
番薯粥
材料 番薯1根,西米20克、大米100克,冰糖适量
做法
- 西米洗干净,大米洗干净浸泡10分钟
- 番薯洗干净切小方块
- 全部放锅加适量水开始煮粥
- 粥好了加上适量冰糖调味即可
砂锅水果粥
材料 大米,苹果、雪花梨,干桂花
做法
- 适量大米淘洗干净,水果去皮去核切块。
- 砂锅里加入水,小火烧开。
- 开锅后要时不时搅动一下,以免糊锅,粥快煮好时,加入干桂花,粥里会有淡淡的桂花香味和水果香气。
杂蔬白米粥
材料 白米75g,胡萝卜30g、菠菜5片,香菇1颗,玉米15g
做法
- 准备好食材洗净改刀备用
- 白米洗好放适量水,喜欢稠粥就少放、喜欢稀粥就多放
- 玉米放入高压锅锅内
- 依次放入其他蔬菜稍稍搅匀
- 压力锅保压15分钟即可,配点盐调味或者不放佐料配点咸菜也都不错
三色糙米藜麦粥
材料 三色糙米100g,藜麦50g,大米50g
做法
- 藜麦,三色糙米准备好
- 加入白米用清水淘洗干净
- 一起倒入电饭锅,点击煮粥模式
- 粘稠醇香的藜麦糙米粥完成
- 出锅后加入少许麦片
玫瑰薏米养颜粥
材料 黑米50克,薏米50克,小米80克、干玫瑰花8朵,黄冰糖50克
做法
- 黑米,薏米仁浸泡过夜,这样可以节省煲的时间。
- 小米提前浸泡半小时。
- 玫瑰花泡开。
- 砂锅中倒入适量清水烧开,把黑米,小米,薏米放入锅中,大火烧开,转小火。
- 如果水太满,可以把锅盖留点缝隙,中途稍微搅拌,防止粘锅
- 煮到米粒开花,比较浓稠时放入黄冰糖。
- 最后放入玫瑰花即可。
南瓜山药粥
材料 南瓜一条,山药半根,大米、藜麦、小米适量,枸杞几颗
做法
- 南瓜切成小粒,山药也切成小粒,米冲洗干净
- 放入小锅中,加入没过食材大约3倍的水。加入几颗洗干净的枸杞
- 烧开后,小火炖烂即可,大约烧开后15分钟左右
- 倒入碗中。一个营养的早餐粥就做好了
- 南瓜的轻甜,加山药的沙糯,很美味
黑白米银耳粥
材料 银耳3-4小朵,大米40g,紫米40g
做法
- 银耳提前泡发,去掉蒂部洗净
- 大米、紫米洗净后加入400-500g的水
- 放入已经泡发洗净的银耳
- 压力煲设定15分钟即可,红豆都压的烂
- 煮好后开盖,质地较浓稠,加点冰糖就可以吃啦
香菇青菜粥
材料 香菇、青菜、粳米、糯米、盐
做法
- 取一炒锅,将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水
- 大火烧开,转小火煨半小时左右
- 估计快好时,炒菜。炒锅里放点油,油热先下生姜末和香菇丁炒香
- 然后倒入粗切的青菜,注菜心不要切
- 加盐调味,快速炒均。注:青菜不要炒得太熟
- 将香菇青菜倒入米粥砂锅
- 搅均就可以上桌了,菜心放在表面瞧上去美观