转眼就到了冬天,北方人又开始了囤白菜大业,便宜好吃还不容易坏,一买就是十斤。
都说“百菜不如白菜”,这话也有道理,它是典型的补水、低热量食物,冬季空气这么干燥,多吃白菜补补水分。
在营养上,别看白菜这么便宜,但是它富含粗纤维,可以润肠、促进排毒、帮助消化。 其次还有多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质,对肠道健康、免疫力的提高都有很大帮助。 作为你们最爱的快手家常菜,赶紧来试一试吧!
图文| 迷迭香Rosemary
白菜豆腐卷
材料 白菜 1颗、豆腐 1块、香菇 8个、生抽 一勺、香油 半勺、盐 1茶匙
做法
- 白菜洗干净后剥开
- 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用
- 香菇洗干净去蒂切丁;豆腐切块放在盘子里压碎
- 锅中热油,倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用
- 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀
- 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀
- 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来~
- 蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟即可
图文| 缘豆儿
栗子炖白菜
材料 白菜 2棵、栗子 200克、盐、水淀粉、昆布素高汤适量
做法
- 栗子煮半分钟容易去皮;
- 栗子去皮切两半;白菜洗净切成4半;
- 锅中加入素高汤,放入栗子煮熟;
- 然后加入白菜炖熟;
- 用水淀粉少入许薄芡,加盐调味即可。
图文| 缘豆儿
上汤枸杞白菜
材料 白菜1棵、枸杞少许、盐、鲜蔬粉、水淀粉适量、素高汤、油适量
做法
- 枸杞洗净后浸泡至软;白菜洗净切好;
- 锅中加适量水烧开,放入白菜煮熟;
- 捞出放入盘中;
- 留约一半汤,放入枸杞,加适量素高汤煮一会儿;
- 加盐、油、鲜蔬粉调味,用水淀粉勾薄芡;
- 最后浇淋在盘中的白菜上即可。
图文| 妍媽美食
白菜炖粉
材料 圆白菜 250克、干辣椒 5个、红薯粉 一把、姜末、花生油 适量、盐、酱油、素蠔油、陈醋适量
做法
- 粉条提前用温水泡发;大白菜洗净切好
- 准备好一份酱汁:酱油1汤匙 素蠔油1汤匙 陈醋1汤匙调匀备用。
- 锅中倒入适量花生油,小火炒香姜末
- 再倒入白菜帮大火炒软。
- 继续加入白菜叶子部分炒2分钟。
- 倒入泡发的粉条翻炒2分钟。
- 再倒入酱汁翻炒均匀;加一碗清水大火煮开。
- 最后调入盐即可。
天下美食| 一溪月
木耳炒白菜
材料 白菜、木耳、玉米油、姜末、干红辣椒、花椒、八角、盐、生抽、陈醋
做法
- 白菜切方块,淘洗干净。
- 锅内适量油烧热,姜末,干红辣椒,花椒,八角炒香。
- 白菜,木耳放入。
- 适量盐,生抽,陈醋调味儿。
- 翻炒均匀关火盛碗。
图文| 西瓜食光
酸辣白菜
材料 白菜一颗、小米椒五个、生姜、陈醋、鲜蔬粉适量、盐、油、生抽适量
做法
- 白菜洗净,切成段。
- 生姜和小米椒切碎。
- 锅内放油,油温升高后放入辣椒和姜末炒香。
- 然后放入白菜梗,翻炒片刻。记得是白菜梗~
- 然后再放入白菜叶,一同翻炒。
- 加入适量盐、鲜蔬粉、生抽、陈醋,一同翻炒至白菜变软即可。