天冷了，想着吃点热乎的炖菜，刚出锅的炖菜配上米饭，想想就暖和，今天给大家分享几道炖菜，暖暖胃！
1、番茄炖豆腐
材料：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，白糖1g，金兰素蠔油15g，水淀粉适量
步骤：
- 青豆开水煮至3分钟过凉。
- 西红柿炒烫去皮。
- 豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
- 炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
- 再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。
- 然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
- 加入素蠔油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火
2、油豆腐炖娃娃菜
材料：油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，干辣椒3个，味全高鲜5g，芝麻香油适量
步骤：
- 将油豆腐洗净切小块。
- 娃娃菜洗净切成条。
- 姜切末、干辣椒切斜刀。
- 锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。
- 姜微香，放入干辣椒。
- 干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。
- 汤汁滚开后，放入油豆腐。
- 油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。
- 娃娃菜九分熟时，味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
3、南瓜炖土豆
材料：南瓜150g，土豆50g，生姜适量，油盐适量，金兰酱油适量，金兰素蠔油适量，味全高鲜适量
步骤：
- 南瓜洗净，用刀切成小块。备用。
- 土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。
- 热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。
- 放入适量酱油、素蠔油，在放入切好的南瓜块。
- 不断翻炒，加入适量水。
- 放入土豆块，加适量盐和味全高鲜。
- 炖大约12分钟左右即可起锅。
4、土豆炖豆角
材料：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油
步骤：
- 锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香
- 下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱
- 加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖
- 水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱
- 大火翻炒收汁
5、香菇炖豆腐
材料：豆腐500克，鲜香菇150克，油适量，盐适量，金兰酱油20毫升，金兰素蠔油30克，味全高鲜少许，姜适量
步骤：
- 鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
- 把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
- 香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
- 姜切片，香菇切块。
- 炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。
- 然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油。
- 再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐。
- 在加少许味全高鲜即可起锅
6、小白菜炖豆腐
材料：小青菜250克，北豆腐200克，油适量，盐适量，味全高鲜适量
步骤：
- 将豆腐切成2厘米左右的方形
- 豆腐块在沸水中焯一下
- 起油锅，炒青菜
- 放入焯过水的豆腐块
- 放入适量的清水
- 适量的盐和味全高鲜，烧开后就可以了
7、冰糖炖梨配日式乌冬
材料：梨1个，冰糖1小块，麦冬5g，清水适量，日式乌冬面一把
步骤：
- 锅内放入水煮开后加入一把乌冬面，水开以后转小火煮约5-8分钟。（也可用其他面条代替）
- 另一小锅内加入一大碗水煮开以后倒入麦冬小火炖煮。
- 炖煮时将梨去皮切块。
- 切成小块后的梨加入到麦冬水中，开大火沸腾后转小火炖15-20分钟即可。
- 乌冬面控水以后放入碗中倒入炖梨汁，上面码上酥软的梨块，可以当主食也可以当下午茶，口感味道都很棒。
8、桂花冰糖炖香蕉
材料：香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干适量
步骤：
- 香蕉切片、装盘；
- 枸杞洗净，用清水浸泡，待用；
- 冰糖切碎，撒在香蕉上；
- 再撒入枸杞和桂花干；
- 锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。
9、止咳良方–冰糖炖柠檬
材料：柠檬250g，黄冰糖250g
步骤：
- 柠檬去籽，不去会很苦…
- 切片放入炖锅，一层柠檬一层黄冰糖码好，把全部柠檬塞进去，不需要加水
- 要是糖塞不下没关系先开锅炖
- 半个小时糖化了
- 再把剩余的冰糖放进去，要炖至少八小时哦，说是时间不够那效果就差了
- 别说泡起来还真挺好喝，不管有用没用反正我是喝光了，咳嗽也已经好了….柠檬还有美白作用多吃点也不错哦
10、养生菌菇汤
材料：白玉菇80g，平菇80g，鲜香菇30g，白蘑菇50g，杏鲍菇50g，蟹味菇80g，盐一勺，姜适量，油少许
步骤：
- 电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片
- 选择“速热”模式1分钟爆香
- 倒入内胆中，加入适量水，和食材齐平为好
- 选择“炖汤”模式
- 程序结束，开盖调入适量盐调味即可