毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，膳食纤维能帮助促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，可以起到防治便秘的作用。 今天分享一道补钙的黄金菜单——毛豆木耳烧豆腐。黑木耳有助于清理肠胃，还有润肺补血的效果，是一种很好的绿色保健类食品。这道菜做起来简单又快速，关键是下饭，百吃不厌，小孩子也爱吃，营养丰富！
毛豆木耳烧豆腐
食材 主料：豆腐、毛豆、木耳、红椒
辅料：盐、 豆瓣酱 、 生抽 、水淀粉 、油
做法 1、红椒，豆腐、木耳切块。
2、锅中放入适量的油，把豆腐煎一会儿。
3、加入一勺豆瓣酱，适量的水炖煮。
4、放入黑木耳丝；毛豆。
5、加入1勺生抽，盐调味；继续煮上两分钟。
6、放入红椒一起煮。
7、最后加入适量的水淀粉勾芡，汤汁变浓稠就可以装盘。
8、一道毛豆木耳烧豆腐就做好了，毛豆，豆腐入味浓香，整个的口感鲜美可口，特别下饭！
