吃素最该吃这菜,脂肪低热量低,营养全面,常吃身体棒,免疫力强

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现在人们开始流行吃素了,可供选择的素食很多,营养也很全面,满足身体的需求,身体长得高壮,免疫力更强,而且可以避免三高疾病。 素食中的青菜、豆制品、菌菇等,其中营养最丰富的应该就是菌菇类食材了,吃素应该多吃这类菜,脂肪低热量低,营养全面,常吃身体棒,免疫力强。

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菌菇的种类多,比如蘑菇、香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等等,还有那些珍贵的松茸、野生菌等。它们的营养十分全面,丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等,可以满足人体的需求,满足孩子发育的营养需求。

尤其是香菇,它被称为“菇中皇后”,营养价值极其高。下面分享多个香菇的做法,一起来看看吧~

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香菇油面筋

材料 干香菇40克、青椒半个、油面筋20个、生抽、甜面酱适量

做法

  1. 干香菇洗净,提前用温水浸泡好。
  2. 青椒切成小块备用,油面筋用刀切开备用。
  3. 泡好的香菇挤干水并切成小块。
  4. 热锅热油放入香菇炒香。
  5. 放入油面筋,加入香菇水,盖上盖子烧开,用铲子把油面筋压扁。
  6. 放入甜面酱、生抽翻炒均匀,小火焖三分钟。
  7. 放入青椒块翻炒均匀出锅。

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萝卜香菇腐竹煲 

材料 白萝卜250克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、干香菇2-3朵、香菜、姜末、酱油、盐、蔬果粉适量

做法

  1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发,洗净挤干水分;白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块,腐竹切小块,木耳撕成小朵,香菇切片。
  2. 炒锅烧热倒油,油烧热后放入姜末和香菇片爆香。
  3. 加入酱油,炒至香菇片上色后关火。
  4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。
  5. 加入适量清水煮滚。
  6. 放入所有食材大火煮滚,转成小火煮约20分钟,至萝卜软烂。
  7. 最后加入蔬果粉调味,再加入适量香菜末提香即可。

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香菇海带豆腐汤 

材料 海带,豆腐、芋头,干香菇、香油、盐、蔬果粉

做法

  1. 干香菇洗净,提前用温水浸泡好,切块
  2. 芋头去皮切块,海带用清水浸泡
  3. 砂锅中加入适量水,加入除海带的食材
  4. 烧开,快熟后加入海带
  5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

640 图文| 清水淡竹   

香菇炒大白菜 

材料 香菇、大白菜、红椒、蔬果粉、盐

做法

  1. 大白菜、香菇、红椒洗净
  2. 香菇、红椒切片
  3. 大白菜切段
  4. 锅中放油烧热,下入红椒和香菇翻炒
  5. 放入大白菜翻炒
  6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅

640 图文| 炫色鸾树z

香菇炒玉米笋 

材料 鲜香菇6朵、毛豆籽适量、玉米笋6根、食盐适量

做法

  1. 将食材洗净切小块备用。
  2. 热锅凉油,油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
  3. 待香菇出水后,淋少许开水,并不停翻炒至成熟,加食盐调味装盘。

640 美食天下| 牛妈厨房   

香菇酱汁拌面 

材料 香菇6朵、辣椒2个、面条200克、豆豉适量、酱油3茶匙、细盐少许、玉米油适量

做法

  1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。
  2. 再加入香菇下锅煸炒出味。
  3. 将辣椒改刀一并加入,微微炒香。
  4. 再加入酱油和细盐。
  5. 煮好之后淋几滴小红油就可以。
  6. 然后锅里加水煮面。
  7. 面煮好之后控水,与煮好的香菇拌挂味即可。

640 图文| 宝儿的小厨房   

香菇芹菜炒香干 

材料 芹菜 2根、香干 5片、香菇 4朵、生抽 1汤匙、素蠔油 1汤匙、盐 1/3盐勺

做法

  1. ​香干和芹菜切条状,香菇切片
  2. ​生抽素蠔油盐调成汁
  3. ​起锅热油,放入芹菜炒至变色
  4. 加入香菇翻炒,炒至变色
  5. 接着加入香干翻炒均匀
  6. 倒入调汁,翻炒均匀后关火

640 图文| 月亮晶晶   

手撕香菇根 

材料 ​香菇根 150g、香菜碎 一点点、生抽 2茶匙、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺、辣椒粉 1小勺、色拉油 茶匙

做法

  1. ​取一根香菇根,用刀拍松。
  2. 把所有的香菇根都处理好。
  3. 先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。
  4. 最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
  5. 取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
  6. 将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。

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