清爽开胃豆腐汤(普陀寺香厨妙供)

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原料:嫩豆腐、西红柿、金针菇、小油菜。 调料:盐、蘑菇精、香油。

做法:

  1. 豆腐切小块,西红柿洗净切滚刀块,金针菇切去根部,小油菜洗净备用。
  2. 起锅下少许油,放入西红柿炒出香味来,加入适量的水烧开,倒入豆腐、金针菇,中火烧5分钟,放入小油菜,调入盐和蘑菇精,略煮一会,淋上几滴香油即可出锅。​

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