新年好彩头（普陀寺香厨妙供）

原料：白萝卜（白菜头）、胡萝卜、大芥菜、素高汤。 调料: 盐、蘑菇精、白糖。

做法：

1. 将白萝卜、胡萝卜去皮洗净，用挖球器挖出萝卜球，煮熟备用。
2. 大芥菜掰开洗净，切成小块备用。
3. 锅中注水烧开，倒入大芥菜焯煮三分钟，捞出过凉。
4. 将以上准备好的食材如图摆在砂煲里待用。
5. 锅中加入一勺半素高汤烧开，调入盐、蘑菇精和少许油，出锅倒入砂煲内，汤汁没过食材，小火煲五分钟即成。

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