新年好彩头(普陀寺香厨妙供)

640 原料:白萝卜(白菜头)、胡萝卜、大芥菜、素高汤。 调料: 盐、蘑菇精、白糖。

做法:

  1. 将白萝卜、胡萝卜去皮洗净,用挖球器挖出萝卜球,煮熟备用。
  2. 大芥菜掰开洗净,切成小块备用。
  3. 锅中注水烧开,倒入大芥菜焯煮三分钟,捞出过凉。
  4. 将以上准备好的食材如图摆在砂煲里待用。
  5. 锅中加入一勺半素高汤烧开,调入盐、蘑菇精和少许油,出锅倒入砂煲内,汤汁没过食材,小火煲五分钟即成。

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