炸彩蔬春卷

第一次炸春卷,非常好吃,虽然油炸食品相对来说不太健康,但我家几乎常年不炸东西,偶尔吃吃没关系。

这期间,大家都在家下厨做饭,发掘出好多潜力练就了不少本领,有失有得。面食花样多,我的10斤面粉也马上用完了。基本没出门采购食材,电商下单一次够吃十天左右,门口拿了赶紧回家,不敢多在外逗留。

相比深陷病痛苦难的的人,我们在家待着很幸福了,即使有些许困难,想想处境更糟糕的,自己的困难似乎不值一提。再坚持坚持吧。 
世界上每天都有灾难病苦发生,时远时近。在家隔离的日子,生活简化了,更珍惜食物了,也更珍惜健康,更懂得知足,惜福。也应该有反省。
希望病苦快点结束。
原料:春卷皮、土豆、胡萝卜、鲜香菇、洋葱、齐善素火腿,盐,植物油
做法:
  1. 所有蔬菜处理洗净,全部切成细丝
  2. 炒锅烧热,放油,把除香菇素火腿外的蔬菜丝下锅先炒,稍炒软再放香菇素火腿,炒软炒熟,加一点盐调味即可

  3. 正方形的春卷皮铺开,一角对着自己如上图,夹一筷子菜放在一个角落,卷起菜卷一圈,把皮两边的角折回来,这时只剩一个角,继续往前卷,收口的角抹点清水好粘牢,卷完所有春卷
  4. 准备一个平底锅或炸锅,倒入多的油,烧到大概6成热,放入春卷,炸至金黄后捞出控油,不烫后,趁热享用

kaka叮咛

  • 春卷皮我没自己做过,用的南翔的,之前买来放在冷冻室,用时提前取出就行
  • 蔬菜用了家里现有的,适合炸春卷的,也有甜口味豆沙馅儿的,还有韭菜鸡蛋的,自己随意发挥

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