春天的食材最丰富啦,田间地头各式野菜、树上的芽苗菜,都上市了。小时候在农村见过的杂草,现在都出现在菜场~这些时令菜要抓紧时间吃,很快就长大长老吃不成了。那天下楼拿快递,院里邻居正摘他家香椿芽,给了我们一大把,这个新鲜,能吃上好几顿。
鹰嘴豆是优质蛋白质含量很高的豆子,煮熟后是绵软的,自带一股独特香气,我一般都是弄成豆泥做饼煎了吃,把他俩配一起了,果真!本身就好吃的两样食材不需要多余的调味料,已足够香了…
做法:
2、煮烂的鹰嘴豆不用沥水太干,可以带一点煮豆的汤。趁热压成泥或用搅拌机打成泥,不用很细腻,有少许颗粒就可以
6、平底锅烧热倒适量油,放入小饼,小火煎,两面金黄熟透即可出锅,趁热享用
- 不要加其他调味料,因为吃的就是香椿的香味,只有盐就可以
- 一次可以多做些冷冻保存,吃时直接煎就好了