蘑菇大麦汤

这个食谱是在一个外国美食网站看到的,当时被图片吸引,想象着汤一定是很美味的,于是存起来,等着自己做做看。前两天终于买到了新鲜的蘑菇,顺便买好其他所需,就可以做起来了。调味方面较原方有改动,觉得更适合自己的胃口。

蘑菇大麦汤
蘑菇大麦汤

原料:口蘑 大麦 胡萝卜 番茄 芹菜叶 橄榄油 黑胡椒 盐
做法:
1、蘑菇洗净切片;胡萝卜洗净削皮切丁;番茄剥去皮切丁;嫩芹菜叶洗净切碎;大麦淘洗干净
2、锅烧热,倒入适量橄榄油,放蘑菇和胡萝卜、番茄丁煸炒,直到蘑菇和胡萝卜都变软,加多点水,加入大麦,盖上盖,大火煮开转小火
3、煮约30分钟,大麦软烂,加黑胡椒碎和盐调味,出锅前加入芹菜叶即可

 

kaka叮咛:
1、剥番茄皮,就文章里提到过,可以过开水烫一下,再剥皮,也可以用勺子在番茄的表皮刮一遍,即可轻松的剥掉皮,我一般采用后者方法

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