萝卜丝炒粉条

秋季干燥,以润肺为主,白色食物入肺经,一定要多吃。蔬菜里,以白萝卜和莲藕,炖汤或清炒,或榨汁都可以。这道萝卜丝炒粉条很家常,易做下饭。

萝卜丝炒粉条
萝卜丝炒粉条

原料:白萝卜 干土豆粉条 花椒 干辣椒 姜 老抽 盐 素高汤粉
做法:
1、白萝卜削皮洗净,切细丝;干土豆粉提前用水泡软;姜切片;干辣椒切段
2、锅烧热,倒少许油,放几粒花椒、干辣椒段、姜片爆香,然后放白萝卜丝炒
3、加老抽,翻炒至萝卜丝变软,一小勺高汤粉加开水调匀,倒入锅里,刚好没过萝卜丝
4、汤煮开,加粉条,加盐调味,粉条煮软入味即可

 

kaka叮咛:
1、高糖粉没有可不加,直接加清水到锅里也行
2、汤不要太少,关火盛出前应保留一些,因为粉条很吸水,如果出锅前基本上就没什么汤汁了,吃的时候粉条都粘在一起,口感不爽滑

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