西芹炒苤蓝丝

苤蓝在本地菜场还是头一次见,逛早市的时候碰到,只有这一家卖,新鲜好看。在我的家乡,管它叫玉蔓菁,并无种植,秋天的时候外地小贩来卖,价格不贵,家乡的做法多是用来腌渍,也只是充当正餐中佐就的小咸菜,地位并不高。因为本地少见,所以我买的也并不便宜,拎着苤蓝继续逛早市,遇一卖菜小贩,看到我手里的苤蓝问在哪买的,是哪里人,我告知,原来这菜是他家乡常见、普遍种植的菜,当地人都喜欢吃,但售价却非常的便宜,来这边就没再见过了,当地人不好吃这口云云~不同地区确有不同的饮食喜好,在我看来,每一种食物都具有独特的营养与味道,不分优劣贵贱。因人们的喜好偏爱和培育难度,而产生价格差异。珍惜自然赐予的食材,想象着它从一粒种子,慢慢成长成熟,收获运输,再到每一家的餐桌……当怀感恩之心认真对待。一道简单的炒苤蓝丝,掺了一点西芹,清香爽脆,同样组合凉拌也好,配碗粥,定会吃的舒适。

西芹炒苤蓝丝
西芹炒苤蓝丝

原料:苤蓝 西芹 姜 辣椒粉 盐 生抽 植物油
做法:
1、西芹洗净,斜切薄片;苤蓝削去硬皮,冲洗净,切细丝;一点姜,切末
2、炒锅烧热,倒适量油,放一小匙辣椒粉和姜末,小火慢慢煸出香味后,放入西芹和苤蓝丝改大火快速翻炒,加一点生抽和盐调味,炒至苤蓝丝变软,半透明的样子即可

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