香菇素腊肠焖豌豆

上次发豌豆饼的时候说会分享几道时令豌豆食谱,过了好些天眼看豌豆要下市才慢吞吞发一道,实有些晚了。这时候的豌豆剥开会发现豆粒颜色偏白,不是那么嫩绿,快要成熟,炒来吃是不大合适,做汤却很好。今天用的豌豆是前些天剥的一些,挑选了嫩绿的单放进保鲜盒冷藏着存放的,配香菇丁和素腊肠丁一起炒,香味互补,拌白饭吃味道很好的。
越来越体会到时间太快太快,从前听说一眨眼一天,时光飞逝什么的,诸如这类话语,也是就听听,浅浅的明白,终究是年少心事淡烦恼少,要做的事情并没有许多,觉得时间充足。如今确是深刻的感受着如流水的时光,日出与日落,轮回如此快。明日进入5月份,夏天的脚步已这么近了。愿大家都好好把握有限的光阴,好好的迎接新的开始。

香菇素腊肠焖豌豆
香菇素腊肠焖豌豆

原料:新鲜豌豆 香菇 素腊肠 姜 盐 老抽 植物油
做法:
1、豌豆剥好,冲洗一下,沥干水;新鲜香菇洗净后切小丁,素腊肠切丁,一点点姜,切末
2、炒锅烧热倒油,放姜末炒香,把豌豆、素腊肠和香菇丁一起放入锅里翻炒,加少许水盖上锅盖,小火焖一分半到两分钟左右
3、锅里水分快收干时打开盖子,加盐和一点点老抽,调成中火,翻炒均匀至入味即可

 

kaka叮咛:
1、豌豆要完全焖熟,也可以事先焯水,这样再炒的时候就可以减少焖的时间,也是很方便的

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