香菇炒芹菜

不知是因为这次买到的香菇特别,还是烹饪的原因,我好喜欢吃这个菜。主要是这个香菇啊,香味跟以往买过的似乎不太一样,切成薄薄的片后,同嫩芹菜一起简单炒熟,质地滑嫩可口。其实是很简单又朴素到没什么特点的小菜,也许是调味的简单,使得食材充分发挥了自身的鲜美味道。清淡,朴素,也津津有味。

香菇炒芹菜
香菇炒芹菜

原料:芹菜 新鲜香菇 姜 盐 生抽 蔬菜味精 植物油
做法:
1、嫩芹菜洗净切长段,再切成细条;香菇洗净切掉根,切片;姜切末
2、锅烧热,倒入少许植物油,放一点姜末煸香后,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒
3、刚开始香菇是干干的状态,不要紧,保持翻炒,慢慢香菇会炒出水份,变得滑嫩,芹菜也炒至变色稍软,加盐、一点点生抽和味精调味,再翻炒均匀入味即可

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