茶树菇烩红薯粉

以前在一个餐馆点过的,菌菇和粉条都是爱吃的,结合在一起成微辣有汤汁的一道菜,香浓下饭。在家也可以学着做起来,模仿的差不多,自己做的更安心呀~

茶树菇烩红薯粉
茶树菇烩红薯粉

原料:新鲜茶树菇 干红薯粉 绿线椒 朝天椒 纯素辣酱 姜 老抽 盐 糖 植物油
做法:
1、新鲜茶树菇去根洗净,切长段,入开水中煮约两分钟捞出,沥干水分
2、红薯粉用凉水泡软;姜切小菱形片,红绿辣椒洗净切段
3、炒锅烧热,倒油,放姜、辣椒、一勺辣酱小火煸香,接着放入茶树菇煸炒,加老抽、白糖炒匀
4、锅里加多点水,烧开后放入红薯粉,煮软煮熟,加盐调味即可

 

kaka叮咛:
1、水要多一点,因为粉条比较会吸水膨胀,水少的话汤汁很快被吸干,粉条粘在一块儿,口感不好
2、我用的辣酱是网购的纯素酱,微微辣,比较香,做这样的菜加一勺比较提味

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