蜜豆卷

前些天做了些蜜红豆,做的有点多,一时吃不完总着急,倒不是着急着想快点吃光,只是怕放坏了,岂不是非常可惜。所以总想着法变着花样的吃。煮粥也放些,烤面包也放,今天把它利用到花卷里,于是就诞生了蜜豆卷……

蜜豆卷
蜜豆卷

原料:面粉 酵母 小苏打 蜜红豆
做法:
1、酵母用30度左右的温水化开,面粉中慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,蒙上湿布,放在温暖处醒发约30分钟
2、醒好的面团放到面板上,加少许小苏打反复揉匀,然后用擀面杖擀成大圆片,把蜜红豆均匀的撒在面片上,从一边卷起,卷成长条,用刀切成大小均匀的蜜豆卷
3、笼屉上铺好湿笼布,码上蜜豆卷,蒸十分钟即可

kaka叮咛:
1、面片不要擀太薄,否则卷起的时候容易破
2、蒸好后不要马上打开锅盖,易出现回缩

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